每月一次的 " 行家聚餐 " , 今次我們選擇了這一間位於 天后。地鐵站 對面的 御名軒 ~
金磚豆腐 ( 忘了價錢 )
外層的脆皮炸得夠脆口 , 外脆內嫩 , 入口質感層次豐富 , 味道微辣又帶鹹香 , 惹味又夠風味 ~
大閘蟹 $ 48/隻
金黃色滿滿蟹膏 , 膏香 , 白雪雪蟹肉鮮甜 , 肉質紮實 , 食蟹時沾上蟹醋 , 更為鮮美 ~
吃完蟹 , 當然要喝杯薑茶 , 驅寒也有助消化 ~
古法羊腩煲 $ 198
羊腩煲端上檯時已經熱氣騰騰又香噴噴 , 未吃羊腩先試湯汁 , 味道濃郁感覺啖啖精華 ~ 配料除了羊腩外 ,
還有煮得入味的支竹、馬蹄、冬菇 , 羊腩的羊肉味濃郁卻也不帶臊 , 羊肉炆得腍滑入味 , 有質感也不會散 , 滿口肉香 , 的確很久也沒吃過這麼好味的羊腩煲 ~
梨山醬手揸骨 $ 98
賣相討好 , 味道甜酸又帶鹹香 , 肉質爽嫩有咬口 , 肉味香濃又鮮美 , 相當惹味 ~
鮑汁炆伊麵 $ 88
伊麵煮得軟硬極之適中 , 麵條既入味又非常煙韌 , 不油不膩 , 調味得宜 , 火候獨到味道極佳 , 可見廚師的功力深厚 ~
本篇完 ~
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