蒸氣石鍋料理 @ 小肥牛蒸氣石鍋火鍋專門店

有朋友仔話 , 蒸氣石鍋熱潮似乎有退色的跡象 ....  我覺得又未必 , 事關親友當中總有人久不久便會吃一餐蒸氣石鍋料理 , 就可見一斑 ~

當晚我又應友人之所約到位於油麻地的 小肥牛 吃一餐蒸氣石鍋料理 ~

 

店內有一水質清晰的海鮮 / 魚缸 , 海產生猛 , 即買即煮/蒸 ~

Menu ~

 像頂草織帽子的東西 , 是鍋蓋 ~ 

這草藤鍋蓋有很強的保溫功能而且還能給食物一種清香 , 是雲南的特色 ~ 

醬料、佐料 款式齊全 , 應有盡有 ~

 

 

粥底 : 先在鍋底放珍珠米、南瓜、豬肉 ~ 

 

 見海鮮生猛 , 而且友人好吃海鮮 , 一切就由她發辨 .... 

 

 

 

 

海鮮只要新鮮 , 根本不存在有不好吃的可能 .... 當然 , 也要控制火候 ~

   

 

怎能缺少牛肉呢 , 我們點了 手切本地肥牛

 肥牛片厚薄相稱 , 盡顯廚師的刀功 , 油脂分佈清晰 , 紋理分明 , 紅潤光澤 , 要人垂涎欲滴

 

 

略蒸兩、三分鐘即熟 , ( 我愛吃五成熟 ) 入口鮮嫩無比 , 肉味無窮 ~ 

 

 

蟲草花蒸雞 

需要蒸 9 分鐘 ....
 雞肉的肉質鮮嫩味美 , 味道盡帶蟲草香 , 很有風味 ~

 

 蒸完食物後 , 粥也 煲/蒸 煮好了 ....
此粥盡是海鮮的精華 , 味道純正而天然 , 每一口都是鮮味  ~

 

餐後 , 店方還有水果甜品送給客人 ~

本篇完 ~

小肥牛蒸氣石鍋火鍋專門店

 油麻地砵蘭街39-41號地舖 

Tel : 2759 6007 , 2759 6605