［澳門］正宗葡萄牙風味 @ 葡多利 Portugália (氹仔)

去澳門旅遊 , 我們也理所當然的去吃 葡萄牙 菜 , 在澳門裏吃的是土生菜為多 , 葡萄牙人有句說話 : 不是葡國人不知葡國味 ,  我是葡萄牙混血兒 , 所以我絕對知道傳統 葡萄牙 口味 , 我選擇了這家在葡萄牙有 90 年 歷史的餐廳 ~  

 

 

下大雨也無阻我們去食的決心 !

 

 " Portugália 葡多利 " 在 葡萄牙 里斯本 開業有 90 年 , 全幢三層的 葡國菜餐廳 及 啤酒屋 選址氹仔的舊城區 , 是全亞洲首間分店 ~

 

葡多利保留傳統及純樸的特質 , 餐廳裝飾是跟足葡萄牙本地 , 所以經典的葡萄牙一磚一瓦都是直接由家鄉運來 , 食物也是最地道的葡萄牙美食 , 不會為迎合 遊客 / 澳門人 而製造出不純正葡國菜。

 

身為啤酒屋 , 生啤和葡萄牙進口的葡萄酒皆可與 葡多利 的美食共融 ~

 

店家自製的麵包 , 好扎實 !

 

兩個人並不能吃太多食物 , 因此必點我從小都愛吃的 " 葡多利牛扒 " , 家人習慣稱它做  " 棉花牛扒 " ~   

溫馨提示 : 葡多利是沒有開水供應 , 喝水便要購買葡國樽裝水 , 這 1.5升裝 售 MOP 48 ~

 

 葡多利牛扒  MOP 193

可跟配白飯、沙律、炒青菜、薯條 , 傳統上是跟下圖的薯條 ~

 

薯條帶香甜的薯味 , 外層薄脆而薯肉腍軟 , 無論剩食或蘸牛油醬都是好好食 ~

 

我們要求三成熟 , 廚師烤牛扒都做得到我們的要求 , 牛肉鬆腍 ,  嫩滑多汁的肉質 , 蘸上帶牛油及酒香的秘製醬汁 , 保密了 90 年的配方醬汁 , 讓整份牛扒直接變成不簡單 , 味道是很成熟 , 很豐富 ~

嫩滑多汁的肉質

 

馬介休炒蛋  MOP 175

 

葡萄牙人可以在 馬介休 身上使出三百多款的變法 , 可是這一道 " 馬介休炒蛋 " 卻是 葡萄牙 由北至南的經典家常菜 ~   馬介休與雞蛋、薯仔及洋蔥同炒 , 大片的馬介休肉不會過份地鹹 , 拼在脆身的薯絲上 , 有雞蛋及洋蔥的甜味 , 橄欖油及蕃茜碎可讓風味更佳 ~

馬介休與雞蛋，馬鈴薯及洋蔥同炒

這是一道葡萄牙由北至南的經典家常菜

 

葡式甜飯   MOP 52

葡式甜飯

 

幾個簡單的食材製作出超美味的米布甸 , 白米、牛奶、糖、雞蛋和肉桂 , 組合出特別的布甸有特別的煙韌米飯口感 , 飯粒分明 , 肉桂香而有活力 , 極緻的 葡萄牙 美味 ~

白米，牛奶，糖，雞蛋和肉桂幾個簡單材料，組合出最極緻的葡萄牙美味。

 

雞蛋布甸

 雞蛋布甸  MOP 52

有很多地方都有 " 雞蛋布甸 " 的供應 , 葡國的是會在焦糖漿內加進砵酒 , 幽幽的苦味裏更突顯雞蛋的清香 , 滋潤著每一口中的味蕾 ~

砵酒

 

 這就是我的家鄉味道 ~

本篇完 ~

葡多利  Portugália

澳門氹仔買賣街 5 號

 +853 6280 3992

 星期一至星期日

 12:00 pm – 10:00pm