新派日菜 @ FireBird

朋友A 相約在 銅鑼灣 會見 , 談談近況 , 順便吃好西 , 這位朋友都頗麻煩的 , 既不喜好西餐 , 同時又怕辣 , 也不好印、越、泰、台 等菜系 , 中菜又吃到悶 , 卻又想試新口味 .... 

 OK , 我便想到這一家 FireBird ~

 Menu ~

步進餐廳 , 坐下 , 第一件事當然點杯 Mocktail 飲 , 有杯飲品才能吹水 ~

 

 Mango-Bar de Mocktail $ 68

這飲品是由新鮮芒果、香橙、梳打 等調製而成 , 更有一枝香芒冰條倒掛在杯 , 味道香甜又清爽 , 洋溢著強烈的夏日氣息 ~

 Japanese Tomato Salad 日本產蕃茄沙律 $ 68
飽滿又甜美的日本產蕃茄 , 已經是大賣點 , 配上水牛芝士、海葡萄 , 味道天然純正 , 感覺很有田園 feel , 清新又健康有益 ~

 

Volcano Salmon Roll 火山熔岩鮭魚卷 $ 98

霸氣的名字 , 霸氣的賣相 , 霸道的味道 , 其外觀就有如烈焰火舞的活火山 , 在最頂上的 " 火舌 " 是炸過的 木魚絲、紅蘿蔔絲 ; 流出的 " 岩漿 " 乃是味道酸甜 , 店家秘製的醬汁 ; 鮭魚卷亦非平常在坊間吃到的 , 因為此鮭魚卷被師傅用火搶炙燒過 ; 還配上三文魚籽、香蔥 ; 整體味道十分複雜奧妙 , 是一件好吃的藝術品 ~

Kagoshima Wagyu Pot Rice 鹿兒島和牛釜飯  $ 118

肉質肥美柔軟 , 味道濃郁的 鹿兒島 和牛 , 口感綿軟 , 幼細香滑加上脂香 , 再伴以軟硬適中又粒粒分明的飯吃 , 引發出美妙的化學作用 , 絕非一般日式牛肉飯所能比美 , 感覺就是幸福 ~

 

總括來說 : 食物既有創意又高水準 , 服務態度好 , 價錢親民 ~

 本篇完 ~

 

FireBird

銅鑼灣邊寧頓街13號集貴中心地下

Tel : 2386 5218