由膽大心細到華麗精緻 @ Playt (銅鑼灣)

看著老牌酒店的變遷 , 不單是 young 了 , 還要 chic 了 , 好一個老而彌堅的表述 ~   

香港柏寧酒店 , 已於 2015 年 1  月 1 日改名為香港柏寧鉑爾曼酒店 , 鉑爾曼的理念是 " Work Hard , Play Hard " , 所以旗下酒店的餐廳會有別出心裁的菜餚 ~

 

講到別出心裁 , 香港柏寧酒店的 Cafe One 亦已變身成為 PLAYT , 

 

還邀請了西班牙街頭藝術家 VICTORIANO 為餐廳 PLAYT 注入現代塗鴉街頭風格 ~  

 

 

PLAYT 的大膽是可以面向食客 ,  " Kitchen Theatre " 理念在於廚師會如何把最新鮮和美味的食物精彩地呈現在食客面前 ~

 

 

刺身與壽司

 

燒烤與煎炸

 

即席烤焗西班牙乳豬

 

 傳統 印度 Tandoori 菜式

 

匈牙利國寶 : 匈牙利鬈毛豬成了今期自助餐主題 , PLAYT 供應一系列以鬈毛豬製成的美食 , 包括 原隻鬈毛豬風乾火腿 ( 風乾 24 個月 )、香腸、意式莎樂美腸 和 鬈毛豬帶骨豬扒 ~

 

 包羅萬有的自助餐美食 , 凍海鮮是不會缺少 , 有龍蝦、蟹腳 , 很期待無限供應即開生蠔 ~

 

  

Victoriano 的出色噴漆技術 , 能噴出精巧及細緻的畫作 ,  

 

他的作品已遍佈歐洲、北美洲、亞洲 , 在香港的街頭亦可見到 ~

 

炭火焗爐焗薄餅 , 新鮮熱辣好想食 ~

 

香港自助餐實會有香港美食 , 燒臘、小炒、

  

還有即蒸點心 ~

 

飲品優惠即是以優惠價錢任飲飲料 , 其實自助餐是包一杯飲品 ~

 

$ 38 任飲果汁及汽水 ,  果汁可選西瓜、橙、西柚、芒果、蕃石榴

 

即開美國、紐西蘭生蠔 , 新鮮、肥美、清甜 , 口感紮實 ~

 

鬈毛豬風乾火腿 ( 風乾 24 個月 )

 

軟滑的牛肝菌鴨肝凍批味道濃厚 , 回味無窮 ~

 

中央那片便是油脂均勻細緻的鬈毛豬風乾火腿 , 味道醇厚甘香 , 鹹香惹味 ~

  

幾款凍海鮮任食 , 多膏爽肉龍蝦、有油潤膏的麵包蟹、青口、翡翠螺及凍海蝦 , 肉質及味道都算中規中矩 ~

 

堂煎鴨肝 ( 有版各位睇 , 是 法國 Rougie 鴨肝 )

 

 天婦羅有一層很薄很鬆脆的皮 , 新鮮的瓜菇味道原原本本地呈現 ~

 

經過細火慢煎 , 可以食到外脆內軟兼且有果醬甜的煎鴨肝 ~

 

即切的日本刺身也不容錯過 , 多款刺身可選 : 八爪魚、醋鯖、希靈魚、三文魚、吞拿魚、鯛魚、油甘魚、甜蝦 , 件件有油光 , 厚切又肥美 ~

 

 薄餅焗得焦香脆身 , 中間鬆軟 , 充滿啖啖芝士香 ~

 

無理由把這裏的蒸點心與酒樓相比 , 可是味道及外形都唔錯 ~

 

忽然侍應向在場食客遞上燉盅 ,

 

原來這是每晚一次的神秘燉盅 , 打開盅蓋會發現花膠、海參、冬菇、鴨掌、小棠菜 , 蠔皇精華已完全吸收 , 絕對有營 ~

 

燒牛肉及燒焗鬈毛豬扒 , 燒牛肉食得多 , 力求美味一定是花心機之作 , 燒焗鬈毛豬扒的肉質嫩滑而脂肪分佈平均 , 所以食落口感鬆化 , 肉味香濃 ~

 

留肚 , 一定要留肚食甜品專區的甜品 !

 

千萬不能錯過酒店自家製的意式雪糕 , 口味獨特 , 包括 鵝肝與醉酒櫻桃、茅台、楊枝甘露、桑梅芝士餅、火龍果 和 雲呢嗱 M&M 共六款口味 ~

 

甜品款式有很多款 , 全部都是細細件的精緻 , 以西式糕點為主 , 更有 Ebb & Flow 大堂酒廊 主打的閃電泡芙及窩夫 ~
 

 

 意式雪糕必食 鵝肝與醉酒櫻桃 及 茅台 , 前者味道馥郁 , 後者味道專橫 , 各有個性 ~

 

每位包一杯飲品 , 全餐最後以一杯冰凍咖啡作結 , 全心滿意 !

  

現凡訂座六至十二位午市及晚市自助餐 , 均可即享免費意大利有氣葡萄酒一支 , 及 即烤西班牙乳豬一隻！  網上用優惠碼 : PARTY  訂座, 更可額外享用八折優惠！

本篇完 ~  

PLAYT 咖啡廳

銅鑼灣告士打道 310 號香港柏寧鉑爾曼酒店 1 樓  

Tel : 28393311