銀鱈魚西京燒 @ 九井水産

從一位朋友口中得知 , 在 尖沙咀諾士佛臺

有一間日式餐館 , 其 週末季節限定御膳 既高質又抵食 , 值得一試  ....

 

 我和太座就決定前往一嚐究竟 ~ 

 

餐廳的環境裝修富有日式風情 , 氣氛舒適祥和 ~

週末季節限定御膳 Menu 
 一個餐有 6 course 包括 前菜、刺身、活蜆味噌湯、雜錦天婦羅、主菜、甜品 & 餐飲  ~

 前菜

前菜共有三款 , 餐具和擺碟都頗有心思 , 三款前菜分別是雜錦漬物 , 沙律 , 前菜 ~

 刺身三點

刺身每款兩件 , 包括有 赤身、鮎魚、甜蝦 ;

亦身 : 肉質軟身無筋 , 吃起來很鮮美 , 魚味濃郁 ~

 鮎魚 : 肉質緊實中帶柔軟 , 味道甘甜鮮嫩 ~   

甜蝦 : 肉質黏牙有彈性 , 膠質豐厚 , 鮮甜極緻 ~

活蜆味噌湯

共有兩隻大蜆 , 湯頭味道鮮美鹹香 , 就是好喝 ~

 雜錦天婦羅

天婦羅有 蝦、南瓜、冬菇 , 外皮炸得薄薄的 , 也不會過硬 , 食材夠新鮮 , 沒太過多的油份 , 不會吃得一口油 , 的確夠水準 , 讚 ~

銀鱈魚西京燒 ( 配蒸蛋、白飯 ) $ 218

西京味噌可中和銀鱈魚獨有的肥腴肉味 , 師傅在處理銀鱈魚的調味得宜 , 火候獨到以致魚肉嫩滑之餘 , 更散發出甜甜又略帶惹味的味噌香 , 魚皮可脆也無肥膩 , 正 ~ 

甜品 : 雪米糍

 餐飲 : 青檸紅茶

其味酸甜清香 , 是杯極佳的餐後飲品 ~

總括來說 : 食物的水準相當不俗 , 銀鱈魚西京燒 就更是我的心頭好 , 算得上是有驚喜又抵食 ~

本篇完 ~ 

九井水産

 尖沙咀諾士佛臺1號1樓 

Tel : 2602 2023