假日 ,
到 灣仔
四處逛 ....
之後就到這家滿有人氣的 家賀屋 吃晚餐 ~
店名「家賀」在日文是豐收的意思 ....
餐廳用的是日本米 ~
醬料 " 櫻花汁 " 更是自家秘製 ~
Menu ~
特選鮪盛 $ 220
包括大拖2貫、中拖2貫、赤身2貫
赤身是三款刺身中最少油份 ,
魚味濃 , 肉質較為結實 , 鮮度十足
~
中拖有魚味 ,
肉質帶筋 ,
越嚼越有甘香；
大拖有雪花紋理 ,
入口即溶 ,
脂肪的肥美郁香與醋飯相輔相成 , 壽司飯黏軟可口 , 入口時魚的豐富脂肪會溶在壽司飯裏 , 好吃 ~
火炙鰻魚玉子 $ 38
端上來時仍然有輕煙裊裊 , 蛋皮表面微焦且金黃色的樣子 , 玉子厚實也帶軟嫩 , 中央鰻魚肉質鮮嫩、鮮甜 ~
蔥吞拿魚腩丼 $ 115
吞拿魚腩已經是十分肥美的部位 , 剁碎後油脂更盛 , 而且剁得夠蓉夠滑 , 口感綿軟 , 幼細香滑 , 軟綿綿的口感加上脂香 , 引發出美妙的化學作用 , 再伴以軟硬適中又粒粒分明的飯吃 , 感覺就是幸福 ~
西京平目魚 $ 78
上檯時已經飄出甜香的西京麵豉香
, 平目魚燒成微微烤焦
,
才會有魚皮又香又脆 , 而魚肉的肉質嫩滑 , 肉味帶甜的效果 ~
本篇完 ~
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