我唔逼 , 我唔趕
生有時 , 死有時
食飯要慢慢享受
太座忽然說要帶我上 isquare 28 樓去吃午餐 , 聽她說午餐的價錢是很抵食 , 我又怎會掃她的興呢！
踏進餐廳立刻被一道從外面射進來的陽光所刺眼 ,
原來餐廳的環境是很明亮 ,
靠近窗外一看差不多可以看盡全個尖沙咀及對岸的風景
侍應安排的座位是可以給我們一邊吃午餐一邊看風景 , 多迷人！
午市優惠的生蠔盤是賣 98 元三隻 , 188 元六隻 , 如果需要轉烤焗蠔另多加 30 元烹調費 ~ 今次廚師為我們送上三種蠔 , 分別是左邊的南澳 Coffin Bay , 中央的塔斯曼尼亞 , 和右邊的美國熊本蠔 ～ 當中的 Coffin Bay 生蠔更是國際聞明 , 出名又肥又甜～ 塔斯曼尼亞蠔的肉質豐厚 , 入口首先有海水味 , 慢慢甜味會滲出來 , 口感豐富～ 熊本蠔原產於日本 , 味道鮮甜 , 肉質柔潤 , 略帶金屬的 aftertaste ～
頭盤要了色彩豐富的 意大利手摘蕃茄沙律伴水牛芝士雪糕 ～ 一隻碟上擺滿豐富食材包括有羅勒、醃酸洋蔥、松子仁、不同顏色品種的蕃茄 , 伴食的有水牛芝士雪糕及 25 年意大利陳醋珍珠 , 食落口感冰涼味道酸酸甜甜的開胃一番～
餐湯要了 鱈魚清湯 , 首先侍應會擺上一隻碗 , 碗內放了一些煙燻鱈魚肉及雜菜粒 , 後來侍應將熱湯由高處倒進碗內 , 讓清湯的熱力把鱈魚肉慢慢的浸熟 , 味道是清夾醇 , 沒有魚的腥味 , 很可口！
主菜要了 炭燒 20 安士頂級和牛牛腹扒，足夠二至四人食用，牛腹扒是用炭燒的做法，每款炭燒肉扒均配兩款配菜，還有西洋菜沙律、紅酒汁、蜜糖芥末、阿根廷香草醬和辣根忌廉~ 牛腹扒肉的肉味香濃 , 用炭燒的烹調方法是非常明智的做法 , 三成熟的烹調效果外脆肉嫩 , 配合淡淡的調醃味道很讓人動心 !
甜品要了 蜜餞菠蘿 , 上枱時已經看見他的賣相精緻 , 菠蘿有經過特別的烹調 , 因為食落是熱的而且是甜多過酸味 , 另外旁邊還有熱情果雪葩及椰子蛋糕 , 分開食每一樣效果各有各好 , 混合來食更引伸出非同凡響的味道 ~
本篇完 ~
Ambrosia Oyster Bar & Grill
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2802號舖
Tel : 2368 6901 / 2368 6902
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