值得回頭的沾麵 @ 漁場台風 Isaba Taifu

從喜好日本拉麵的友人口中得知 , 有一間頗具風味的日式麵店在 旺角 快富街 ....

 

這間 漁場台風 Isaba Taifu 的特色之處就是 ,

日間 12:00 - 15:30 賣沾麵 , 

晚間 17:30 - 22:30 賣拉麵 ~

   拉麵確實吃得多 , 所以我和太座選擇在日間幫襯 , 吃碗沾麵 ~

不少傳媒都曾經報導過 ....

還有漫畫教導客人 " 沾麵的享用方法 " 

 店內擺放了不少日式的擺設

這個 figure 也美極了 ~

 

 Menu & 點單紙

味道清新的檸檬水 ~

 自家製的 青檸胡椒 味道清幽芳香 , 必試 ~

還免費供應 " 髮圈 " 給長有長髮的顧客 , 這種服務 , 真細心 ~

可悲的是 , 我 "無髮"享用 , 真是無奈 .... 
只可怨  = 蒼天太狠 =  ~

日本人廚師見我舉機拍攝 , 立即報以親切笑容

我點了 魚介豚骨焙煎黑芝麻沾麵 多醬汁 $ 85

熱麵 250g , 增量叉燒 $ 25 , 半熟蛋 $ 12

沾麵 , 就是麵與熱湯要分開碗上 , 吃時把乾的麵放入湯 , 然後沾來吃 ~

這碗 豚骨焙煎黑芝麻湯 , 湯底濃稠 , 膠質頗重 , 入口感覺順喉 , 鹹度適中 , 味道豐厚香濃 , 滿有濃郁芳香的黑芝麻味 ~

把麵條沾一沾湯 , 一吸入口 , 麵條裏盡是湯精華 , 麵條粗身有咬口 , 彈牙有麵香 , 最重要是掛湯力強勁 ~

流心蛋 , 流心的程度掌握得很好 , 半熟呈橙黃色的蛋黃味道夠濃香 , 蛋白香滑 , 口感一流 ~

 叉燒厚身 , 肉質軟腍滑嫩 , 味道甘香豐腴 , 一口咬下 , 頓感滿足 , 若是肉質肥潤些許 , 必定會更好吃  ~  

總括來說 , 食物美味 , 服務細心 , 性價比高 ~

 

 本篇完 ~

 漁場台風 Isaba Taifu

 旺角快富街39號建煌華廈地舖 

Tel: 2487 4488