一煲兩食 .... 已是現今的食潮流及常識 ~
所謂一煲兩食 , 就是先吃雞件再加湯及選擇配料打邊爐 ~
晚上六時半 , 「爺爺雞煲皇 」開始旺場 , 幸好趕得切覓一檯兩位 ~
調味盒裏有 生蒜蓉、紅椒粒、青蔥碎、芫荽碎、炸蒜碎 , 舀起來聞一聞 , 很新鮮 ~
Menu & 點單紙 ~
爺爺招牌雞煲 ( 細 ) $ 158
打開煲蓋 , 麻辣香味頓即四溢而出 , 香濃的氣味叫人垂涎 ....
嚐一口汁 , 味道大約是 6分麻、3分辣、1分鹹 , 口感層次感強 ~
雞件夠厚肉入味之餘也算嫩滑 , 味道複雜 ~
吃雞煲 , 再加湯打邊爐 ~
手切本地肥牛 ( 細 ) $ 128
牛肉片片切得厚薄相稱 , 觀其肉質 , 油脂分佈清晰 , 紋理分明 , 紅潤光澤
放湯稍灼 -- 五成熟即入口吃 , 鮮嫩無比 , 質感嫩滑 , 肉味濃郁 ~ 本地肥牛就是好 !
自家製響鈴 $ 38
響鈴是必點的 , 它炸得夠脆夠鬆化、不油膩炸 , 放湯稍灼數秒便可 , 口感軟腍柔嫩 , 感覺妙不可言 !
鹹蛋黃墨魚滑 $ 88
墨魚肉既爽口又彈牙的 , 咬口感層次豐富 , 加上味道甘香的鹹蛋黃 , 吃極也不夠喉 ~
金磚豆腐
外層的脆皮真是炸得夠脆口 , 外脆內嫩 , 味道香口又帶鹹香 , 夠惹味又夠風味 ~
值得一讚的是侍應生服務態度殷勤 , 加水加茶換碟總是招呼得體貼入微 , 器皿又乾淨企理 , 絕無油膩膩 , 也時常主動問我們有什麼需要 , 亦會自動幫忙加湯 ~ 讚 !
快樂不知時日過 , 2 個多小時就這樣的過去 , 吃得滿足之餘 , 最重要是吃得開心 ~
本篇完 ~
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