初嚐。柳州螺螄粉 @ 柳園菜館

小弟孤陋寡聞 , 
對 柳州 的認識只限於 80 年代港產疆屍片, 常在那些道長口中的 柳州棺木 ....

 

某天 , 從朋友口中得知 原來在尖沙咀有間廣西柳州菜館 , 於是立即飛身去試 ~

 Menu ~ 

 特色冰糖酸 $ 22

味道甜甜酸酸的醃漬菜 , 很開胃的 ~

 柳州螺螄粉 $ 45 另加 藕丸 $ 6

 湯底味道酸中帶微辣 , 有點說不出的香味 , 也不失濃鮮味 , 喝下去感覺非常開胃 , 味道複雜又微妙 , 且嚐不到味精味 , 是真正可以喝的靚湯 , 而且有夠風味 ~

  這碗柳州螺螄粉 , 所用的粉是 柳州米粉 , 既爽滑又煙韌彈牙 , 吸湯力強卻又不會變得太過腍身 ~

 

 

  醉貴妃 (小) $ 32

 這碟醉雞份量算多 , 最重要是夠入味 , 酒味香醇而不苦 , 雞皮薄滑 , 肉質鮮嫩 .... 柳州也有醉雞的嗎 ?

 欲知 柳州螺螄粉 的秘密 ....  

不妨自己探究一下 ~

本篇完 ~

柳園菜館

 尖沙咀金馬倫道16號金馬大廈1樓

2386 3886