農曆新年期間 , 各大中式晚宴接踵而來 .... 當然也包括了上海菜的宴席 ~
Menu ~
蘇式鮮肉小籠包 $ 36 / 4隻
賣相脹卜卜又堅挺 , 一看便知是好貨色 ....
一口咬下 , 湯汁洶湧澎湃而出 - - 那一爆而湧的感覺果真有如騰雲駕霧之感 , 皮薄煙韌又多汁 , 肉餡鮮味汁又濃 , 一瞬間風雲幻變 , 實在妙不可言 ! 是完全不用點醋的 , 品嚐那鮮味吧 ~
四喜烤麩 $ 48
地道的上海菜 , 烤麩是屬於麵筋的一種 , 這店子的烤麩很有彈性 , 吸汁能力強 , 味道香濃鹹中帶甜 , 滋味無窮 ~
醉嘉美雞 $ 88
到上海菜館吃飯 , 醉雞是必點的 , 更不可思議的是 .... 竟然用上了高價的 嘉美雞 ~ 這碟醉雞份量算多 , 最重要是夠入味 , 並非求其敷衍得些少酒味 hea 給我 , 酒味香醇而不苦 , 雞皮薄滑 , 肉質鮮嫩又夠厚 , 每一口雞都滲透著酒香 , 非常令人回味 ~
瑤柱賽螃蟹$ 68
賽螃蟹其實是把蛋白炒至模仿蟹肉 , 蛋白夠嫩 , 碟上那一塊塊勁似蟹肉的蛋白 , 真的不能不驚訝廚師的功力！
闊佬炒飯 $ 68
飯炒得夠均勻 , 油份不多 , 飯粒乾爽分明 , 加入清甜的菜、瑤柱、蛋白同炒 , 調味也不俗 ~
清炒河蝦仁 $ 118
廚師的炒功一流 , 蝦仁炒得粒粒晶瑩剔透 , 油份不多卻又夠清香爽口 , 盡顯廚師功架 ~
總括來說 : 侍應生的服務態度是十分專業 , 食物質素高 , 是性價比很高的上海菜館 ~
本篇完 ~
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