好樣潮州菜 @ 百樂小館

  

平凡的一日 , 陪老媽吃晚飯 , 吾家長女提議吃潮州菜 , 並揀了這家平常一直有幫襯 , 而且比較近我們公司的 百樂小館 ~

 

喝杯功夫茶 , 吃點鹹酸菜、花生 , 已是賞心悅事 ~

  鹵水鵝肉片 $ 148

鵝肉片嫩滑入味充滿鹵水香 , 滷水味道香濃醇厚 , 藥材味恰到好處 , 鹹道適中, 能保持一向的水準 ~

鹵水鵝肝 (小) $ 138

 法式嘅煎封鵝肝平時吃得多 , 也許是時候吃一潮州式的 , 這個鵝肝軟綿粉滑而鹵水入味 , 口感味道皆一絶 , 那陣藏在口腔裏迴盪的脂膏香 , 是入口即溶、無渣兼粉嫩的物體 , 鹵水味濃但都不能把鵝肝的獨特味道蓋掩起來 ~

南乳羅漢齋煲 $ 98  
賣相靚靚 , 食材豐富也炆得入味 , 滿有南乳香 , 而且南乳汁稀杰適中 , 好吃 ~ 

臘味飯 $ 240 
一開煲蓋 , 臘味的香氣立即四溢而出 , 食材有臘鴨、臘腸、 臘肉 ; 臘味的油香都滲進飯粒內 , 味道豐腴油香 , 不用多加醬油也滋味無窮 ~

本篇完 ~

百樂小館 Chateh

尖沙咀美麗華商場食四方4樓4A1-4A2號舖

Tel : 2157 9949