極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔 @ 九重鮮 (大坑)

晚餐落腳在大坑的 九重鮮 ~

先點來自韓國的 芒果啤酒 , 過下癮 ~

 Menu ~

我們點了 極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔 ( 2 至 4 位用 ) $1388/份 ~

店員會把那隻鮮活的 松葉蟹 拿出來給客人過目 .... 

之後店員端來海鮮塔的粥底 , 這乳白色的粥底有名堂 雪濃湯 , 乃是由牛骨、牛內臟等熬上多個小時而成 ~

這六層的 極上鮮活松葉蟹雪濃湯海鮮塔 , 每一層的食物如下 :

  1 ) 河東松葉韓牛 

薄切的韓牛肉 , 既嫩滑又牛味重 , 與泡菜蘿蔔片捲著吃 , 好味之餘更極具韓風 ~

2 ) 紐西蘭青口、沙白、花螺、花蛤、鮮八爪魚鬚、韓國魚條、素菜豆腐、木瓜、靈芝菇、車厘茄

 青口、沙白、花螺、花蛤的肉質鮮嫩 , 味道超級鮮甜 , 充滿貝類的海產香 ~

3 ) 松葉蟹爪、金菇

 一梳梳的松葉蟹肉 , 肉質纖柔軟滑 , 味道鮮甜細緻 ,  令人回味 ~

4 )  松葉蟹鉗、松葉蟹蓋、彈牙魚子福袋、日本南瓜、日本蕃薯、粟米

 松葉蟹蓋的蟹膏 , 味道甘香豐腴 , 鮮味爆燈 , 絕對滿足 , 原味就是正 ~

5 ) 花膠魚板串

很新穎的配搭 ( 對我來說 ) , 花膠滑嘟嘟又富膠質感 , 伴以魚板串來吃 , 味道新奇 ~

6 ) 特選健康蔬菜盤、日本玉子 

淋上以蝦乾製成的獻汁 , 本來平凡的蔬菜也不平凡起來了 , 玉子的味道亦增添了鮮味 ~

 蒸完食物後 , 雪濃湯粥也煮好了.... 此 雪濃湯粥 盡是海鮮的精華 , 味道純正而天然 , 每一口都是鮮味  ~

本篇完 ~

九重鮮  

大坑浣紗街1-5號浣紗閤1樓

 Tel : 2321 8998