蒸海鮮 @ 長發海鮮酒家

應友人之所約

到位於鰂魚涌英皇道的 長發海鮮酒家 吃蒸氣石鍋料理 ~

 店內有一水質清晰的海鮮 / 魚缸 , 海產生猛 , 即買即煮/蒸 ~

  醬料、佐料 款式齊全 , 應有盡有 ~

蒸氣鍋 ~

  Menu ~

我們點了 B餐 $ 398/位 (兩位起)
包括 : 花竹蝦 (1隻)、蘇格蘭大聖子 (1隻)、日本大元貝 (1隻)、美國石蠔 (1隻)、韓國北寄貝 (1隻)、本灣奄仔蟹 (每位半隻)、貴妃蚌 (1隻)、新鮮排骨南瓜粥

粥底 : 先在鍋底放珍珠米、南瓜、排骨 ~   

花竹蝦
 爽口嫩滑又彈牙 , 味道鮮甜細緻 , 不用花巧 , 原味就是正 ~

蘇格蘭大聖子 
蟶子蒸得火喉剛好 , 肉質嫩滑細緻 , 而且非常鮮味 , 粉絲也吸收了蒜茸和蟶子的鮮味 ~ 

  日本大元貝

大元貝肉質厚實彈牙又鮮嫩 , 味道超級鮮甜 , 充滿貝類的海產香 ~  

美國石蠔

 美國蠔大隻又厚肉 , 入口爽彈不老 , 肥美鮮甜 , 蠔味夠濃 ~

貴妃蚌 & 韓國北寄貝

  加入了蒜蓉粉絲同蒸 , 肉質爽口彈牙又鮮嫩 , 鮮味爆燈 , 絕對滿足 ~

本灣奄仔蟹

 蟹膏不多 , 勝在蟹肉鮮甜細緻 , 令人回味 ~ 

蒸完食物後 , 粥也煮好了.... 此粥盡是海鮮的精華 , 味道純正而天然 , 每一口都是鮮味  ~
 

本篇完 ~

長發海鮮酒家
鰂魚涌英皇道901-907號1樓 

Tel : 2363 2683