牛吉列御膳 @ 琥酌

 較早前到日本東京旅遊時曾到有售 吉列牛 的專門店吃過 ~

有日在太子閒逛 , 就見有 吉列牛 專門店 琥酌 駐足了 , 且看味道如何 ....

 用來煎 吉列牛 的火爐

Menu ~

 三種醬料

 

我們點了兩客 牛吉列御膳 $ 176/客

(美國安格斯牛肉、漬物、溫泉玉子、赤味噌湯、日本珍珠米飯、龍蝦薯仔沙律、椰菜絲沙律 )

薄如蟬翼的吉列脆皮 ,  和鮮嫩半生的肉質 (有圖有真相) ~

 可以把 吉列牛 放在桌上的火爐上煎成自己喜歡的熟度 ....

 對我來說 , 底面略煎便 OK 了 , 牛肉無需太熟 , 略煎過的 吉列牛 外層鬆化 , 肉質爽身又軟嫩 , 咬落有肉汁味道香濃 , 真正外脆內軟 ~

 本篇完 ~

琥酌 

太子西洋菜北街159A地下

 Tel : 26500505