起了床後 , 心中只想吃一碗拉麵 , 真的不知怎樣去理解這心情 ~
因為我不停說著要吃拉麵 , 於是長女便帶我出 MK 了 ....
長女介紹的 , 是這間位於 旺角 雅蘭中心地庫 的 東京築地拉麵 Tokyo Tsukiji ~
內裏環境 , 寬敞舒適 , 裝修色彩鮮明 , 具和式風格 , 氣氛平和 ~
Menu ~
黑鬼濃厚豚骨湯叉燒拉麵 $ 68
湯底是豬骨湯, 所謂的 " 黑鬼 " 其實是加上了黑蒜油 , 配料有 荀、叉燒三片、黑木耳絲、香蔥、流心蛋、粟米粒 ~
豬骨湯底濃稠 , 呷一口 , 豬骨味香濃而不膩, 膠質頗重 , 富層次感 , 入口感覺順喉, 鹹度適中, 油份亦不算多 , 黑蒜油的味道也不俗 ~
麵是直身 , 粗幼適中 , 沒鹼水味 , 掛湯力一般 , 咬下Q韌而富彈性 ~
叉燒不太厚身 , 肥瘦相間 , 肉味夠濃既入味又軟腍 , 一口咬下 , 百般滋味在心頭 ~
溏心蛋 , 呈淺啡色 , 還真是煮得不錯, 半熟呈橙黃色的蛋黃 , 流心的程度掌握得很好 , 蛋黃味夠濃 , 又香又滑 , 口感既溫和又軟綿 ~
綠色田園 $ 28
這飲品 , 是蔬菜汁 , 味道酸酸甜甜 , 天然純正 , 入口舒暢 ~
本篇完 ~
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