特上黑蒜油拉麵 @ 豚道樂 Butadouraku

 某日到 荃灣大會堂 看兒童話劇 ....

 

 途經這間門面頗有風格的拉麵店 , 於是入內幫襯 ~

 Menu ~

餐廳的的樓底特高 , 裝修滿有時尚的日式風格 , 感覺新潮又有朝氣 ~

 

Menu & 點單紙 ~

特上黑蒜油拉麵 $ 93
湯底是豬骨湯 , 黑蒜油 , 配料有 蒜粒、叉燒三片、黑木耳絲、京蔥、流心蛋、紫菜 ~

呷一口湯 , 豬骨湯濃稠 , 膠質頗重 , 油份適中而不膩 ,  黑蒜油味香濃 , 富層次感, 入口感覺順喉 , 鹹度適中 , 味道不俗 ~

溏心蛋 , 呈淺啡色 , 流心的程度掌握得很好 ,還真是煮得不錯 , 半熟呈橙黃色的蛋黃味道夠濃 , 蛋白又香又滑 , 口感一流 ~

麵是幼麵 , 掛湯力強 , 咬下Q韌而富彈性 ~

 

叉燒不太厚身 , 肉質偏瘦 是8分瘦2分肥 , 肉味夠濃既入味又軟腍 , 一口咬下 , 頓感滿足 , 若是肉質肥潤些許 , 必定會更好吃 , 叉燒 .... 就是肥的甘香豐腴 , 才好吃 ~

 本篇完 ~

 豚道樂 Butadouraku

 荃灣大河道63號卓明大廈地舖

Tei : 3956 9163