越夜越精彩 @ 路邊煱 (土瓜灣)

「我在其中一個雞煲群組下得知遠處有一個還未有地鐵到達的地區 , 在那兒的某一個角落裏新開了一間雞煲店。 聽聞只開業短短兩個月便差不多晚晚爆場 , 還要越夜越精彩。」- 這是我太太 ilovedisneyland 寫在 路邊煱 Road Hot Pot 食評的其中一段文字 ...  我再次道出, 是因為我深感認同~

的確 , 這一間店舖在開業短短兩個月已經不乏區外的捧場客 , 出品更是贏盡口碑 , 否則一向出名識飲識食的殿堂級食家也不會在其食評中讚賞 ~  實力不容置疑 ~

 

門面樸實 , 外觀跟附近的茶記或小炒店無異 ~

 

店鋪裝修簡約 , 街坊色彩濃厚 , 但尚算舒適寬敞 , 且非常衛生整潔 ~

 

四周圍都貼有菜單大字報 , 並附有精美照片 , 讓食客一目了然 ~

 

日間主要供應一般午飯、 常餐、學生餐之類 , 既經濟又實惠 ~    晚市轉眼間是一間有特色有新鮮海鮮賣的雞煲店 ~  

 

調味架擺放著六款火鍋必備的調味料 : 紅辣椒、蔥花、蒜茸、炸蒜、芫荽、黑醬 , 不過由於雞煲的醬汁夠濃夠味 , 連加湯稀釋後依然極具霸氣 , 無論拿甚麼生料去烚都吸盡湯底精華 , 根本無需調味料的協助也可以大快朵頤 ~

 

八味金磚豆腐 :

外脆內嫩 , 脆皮是炸得出神入化 , 入口質感層次豐富得叫人驚訝 !  每一口都是享受 ~

 

豆腐墊的油跡不多 , 反映出金磚豆腐的油膩感並不重 ~

 

每一間舖所出品的麻辣雞煲 , 總有不同也總有些新驚喜 !  香濃的麻辣香味四溢 , 叫人垂涎 , 吃過後感到麻度和辣度也十分平均 , 層次感強 , 味道也平易近人地順喉 , 再加上可以一煲兩吃 , 先吃雞件再加湯及選擇配料打邊爐 , 如此便捷及多樣化的食法 , 難怪一直被受香港人愛戴 ~

 

即炸響鈴 :

豆味香濃 , 奇脆無比 !  因為新鮮炸起 , 可以直接入口吃 , 亦可放湯裏拖一拖數秒後入口吃 , 既軟綿亦帶幾分微脆的咬口感 , 乃其魅力之所在 ~

 

鹹蛋黃墨魚丸 :

墨魚丸帶重膠質 , 有墨魚鮮味 , 彈牙爽口 , 另加入鹹蛋黃 , 取其鹹香及有層次質感 ~

 

安格斯牛柳粒 :

油脂含量豐富 , 肉質鮮嫩而不油膩 ~ 

 

  

椒鹽魷魚酥 :
味道不過不失 , 可能是炸豆腐的功力實在太勁 , 這度椒鹽魷魚酥是比下去了!

 

路邊煱這間雞煲店 , 並非單單路邊菜這麼簡單 , 有臥虎藏龍之感 , 也絕對是三至知己大吃一餐的好地方 !  

 

 路邊煱

 土瓜灣美善同道 1 號美嘉大廈地下 7 號

Tel :   2813 2252

星期一至日 : 17 : 00 - 01 : 00