大坑 乃臥虎藏龍之地 ,
當中有家滿有實力的餐廳 " The Pudding Nouveau ",
其店子雖小 , 但是人材輩出 , 可堪稱為西式輕食和甜品的小型木人巷 , 能夠屹立於 大坑 多年 , 餐廳的實力可見一斑 ~
Menu ~
雲呢拿奶昔
賣相靚靚 , 奶昔打得夠細滑且奶味濃香豐厚 , 奶昔上的冬甩同樣好吃 ~
咖啡吞拿魚賓尼迪窩夫 $ 148
是把一個半生熟的 " 水波蛋 poached egg " 放在有咖啡味的半熟吞拿魚及窩夫之上 ,
再淋上最關鍵的 " 荷蘭醬 Hollandaise sauce " ( 蛋黃, 檸檬汁, 牛油, 醋等混合的醬) 對我來說 , 蛋黃汁 +
荷蘭醬 + 窩夫 , 實在是無法形容的究極之味 ~
這店的 Hollandaise sauce 調製得相當不錯 , 味道酸甜並重 ; 用咖啡調製過的半熟吞拿魚 , 味道精妙新穎 ,
為味道上加添了層次 ; 窩夫也鬆軟脆身又香口 ; 當用刀子把水波蛋切開 , 蛋黃能夠緩緩地流出來 , 就有如櫻花盛放的一刻了 ~
香草焦糖燉蛋 $ 78
賣相吸引 , 燉蛋的質感幼滑細嫩 , 滿口蛋香也吃得出有雲呢拿籽 , 燉蛋上面的焦糖燒得金黃香脆 , 美味可口 ~
本篇完 ~
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