雷聲大雨點小 @ Street Food MIC by Alvin Leung

這一間 Street Food MIC by Alvin Leung , 

名正言順, 打正旗號地以飲食界傳奇人物 , " 廚魔 " Alvin Leung 來做牌頭 , 店舖售賣的就是香港地道小食 .... 

筆者雖然飽肚 , 但既然在機埸碰到這間店 , 如此大排頭 , 當然沒有抗拒的理由 , 就買來嚐一嚐 ~

迷你鮮菠蘿蓉包 $ 18 

外觀的的骰骰 , 顏色有兩種 , 有黃有綠 , 何其鮮艷 , 只是整個包都是輕飄飄的 , 菠蘿包的外皮的確是很脆 , 買的時候店員有將菠蘿包番焗 , 脆得一咬就全碎 , 麵包咬下去也不鬆軟 ; 

所謂的鮮菠蘿蓉餡料 , 實在是少得可憐 , 有圖有真相 , 真是眼睇的這麽多 , 沒有得抵賴 ~

希望越大 , 失望越大 ....

這就是 , 雷聲大雨點小 的真實體驗 ~

本篇完 ~ 

Street Food MIC by Alvin Leung

 赤鱲角香港國際機場一號客運大樓6樓離港層西大堂食東西 (禁區)

Tel : 22610586 

過癮吮吮包 @ 心煱

  下午起床 , 清新開朗 , 然後就和太座出 太子 飲茶吃點心 ~

嘆茶地點 , 就在這家位於太子道西 的 心煱 ~

Menu & 點單紙 ~

即焗菠蘿叉燒包 $ 18 

外觀的的骰骰 , 一碟有三個菠蘿叉燒包 , 顏色鮮黃 , 包仔細細但頗重手的 , 菠蘿包的外皮的確是很脆 , 麵包咬下去也鬆軟 , 叉燒餡料滿滿 , 有圖有真相 , 沒有作大 , 很好吃  ~ 

 

原粒蟹籽燒賣 $ 7/個 ( 2個起 )

對我來說 , 沒有吃過燒賣 , 就等於沒有去飲茶一樣 , 這家的燒賣既大粒又紮紮實實 , 豬肉餡料的肥瘦比例剛好 , 配合冬菇和脆卜卜的蟹子 , 好味 ~

 

 

心煱水晶蝦餃 $ 8/個 ( 2個起 )

我沒有去細心考究這個蝦餃皮是幾多摺 , 還是什麼 , 只是知道吃進口裏 , 蝦餃皮是煙煙靭靭的 , 蝦肉餡大大件又夠爽口彈牙 , 而且有筍在內 , 算是高水準的蝦餃 ~

 

 

過癮吮吮包 $ 15/個

感覺就是有灌湯餃 feel 的小籠包 , 脹卜卜又堅挺 , 用吸管吮下 , 味帶肉香的湯汁頗鮮美 , 吮過湯汁就吃包和餡 , 味道就似小籠包 , 有夠過癮 ~

 

本篇完 ~ 

心煱

旺角太子道西96-100號萬年大廈地下A舖及1樓

Tel : 37050227

 

 

大失望 @ Alma Portuguese Grill 澳瑪葡國菜

香港 肯定是個美食天堂 , 但要找一家 " 像樣 " 的 葡萄牙菜 餐館實在困難 , 真是屈指可數 ..... 像我這樣的土生 葡。中混血兒 , 想食家鄉菜 , 難道真的非要去 澳門 不行 , 或是非要前往 西洋會 不可 ?

某日 , 我和太座就到了這家位於 海港城 - 海運大廈 的 Alma Portuguese Grill 澳瑪葡國菜 , 吃了一餐家鄉菜 , 並在此分享一下 ....

Menu ~

餐包 : 土生葡人稱這個為硬豬包 , 正常來說應該是烘得外脆內軟的 , 但這店的餐包就烘得外皮偏硬了一點 , 不過還可接受的 ~

  

Fried Eggs with Chorizo 

葡萄牙 確實有這一道菜 , 但正常來說蛋一定要脆邊而且一定要流黃 , 這店的蛋煎得過火不能流黃 , 葡國腸也只得數粒 , 也欠缺了橄欖粒和蒜片 , 我認為是不合格的 ~

Braised Pork Cheek with Mashed Potato

  這道菜是 葡萄牙 的家常菜之一 , 因為豬面肉賣得比較平 , 所以一般家庭主婦都會煮這道菜 ; 這店卻把這道菜煮得不太像樣 , 豬面肉炆煮得未夠軟腍已是敗筆 , 就是薯蓉這樣基本的食物也煮得不夠牛油香 , 就是失敗中的失敗 ; 此外廚師是過份把這道菜西化了 ....

雖然 葡萄牙 乃位於 西歐 , 但因地理和歷史關係 ,  葡萄牙 菜系有強烈的 阿拉伯、北非、甚至東方 的色彩 ( 看 葡人 多會使用荳蔻和茴香煮菜 , 愛吃大白烚豬內臟 , 和椰汁咖哩就略知一二 ) , 所以 葡菜 跟一般西菜大有分別  ~

 Serradura

 木糠布甸  , 所說的木糠並不是真的木屑 , 只是把瑪利餅研磨至粉碎如末 , 再一層木糠一層忌廉的砌起 , 質感食落輕柔 , 溫度恰到好處 , 甜度少 , 吃完也不覺膩 , 入口即溶 , 味道與口感皆不俗 ~

葡仔 知 葡味 .... 

這店食物的味道偏向於大路的西菜 , 葡味 是完全走樣 .... 究竟是為了迎合香港人或大部分英語人的大眾口味 , 還是廚師根本未能掌握烹調 葡萄牙菜 的技巧 ~

總括來說 : 大失望 .... 

本篇完 ~

Alma Portuguese Grill 澳瑪葡國菜

尖沙咀海港城海運大廈3樓OT310號舖

Tel : 31883668

 

大壩街 Stella @ Stella's Bar & Restaurant

某日 , 駕車到 荃灣 - 大壩街 的一間車房修理 ,

 見到這家門面不錯的西餐廳 , 泊好車後便入去吃個晚餐 ~

Menu ~

麵包的味道樸實 , 沾上黑醋或是塗牛油來吃都不錯 ~ 

63度溫泉蛋、炒雜菌、松露忌廉汁 

溫泉蛋 + 炒雜菌 + 松露忌廉汁 乃是無懈可擊的組合 , 拌勻一齊來吃 , 就是無得輸 ~

餐湯是 南瓜忌廉湯 ( 忘了拍照 ) , 湯的質地算不上過稀 , 味道清甜滿有南瓜味 , 還算不錯 ~

   

是日精選鮮魚 鰈魚 $ 188 

廚師把鰈魚煮得滑嫩又富口感 , 配上一個用橄欖油煮成的特色醬汁 , 味道微酸又香口 , 魚肉和醬汁互相輝映 , 頗好吃的 ~

  

 最後加錢轉了 士多啤梨沙冰 作為餐飲 , 其賣相精巧 ,沙冰幼細 , 味道也不過甜 ~

本篇完 ~

Stella's Bar & Restaurant

荃灣大壩街5-7號仁蕙苑地下3-4號舖

Tel : 37096250

 

 

還是覺得你最好 @ 太平洋咖啡 Pacific Coffee ( 屯門-卓爾廣場 )

是一個忙碌透頂的一天 , 路經此地 , 就入去喝杯咖啡 , 叉叉電 ~ 

 照樣 , 日日如是的買杯 Iced Americano 來喝 , 然而看見別人所買的一杯 Matcha Latte 似是相當不錯 , 於是乎就起個雙飛 , 買兩杯來喝 ~ 

 Matcha Latte $ 39 

顏色青綠色的抹茶牛奶 , 質地厚, 茶味濃而不澀, 甜度適中, 牛奶與抹茶的比例是剛好的 , 非常適合秋天喉嚨乾涸時飲用 ~ 

However , 任這個抹茶牛奶是如何好喝 , 始終也只是二奶 , 我的大婆始終都是 Iced Americano , 如沒有喝上一杯 Iced Americano 始終就是會忐忑不安 ~ 

還是覺得 Iced Americano 最好 ~ 

本篇完 ~

 

太平洋咖啡 Pacific Coffee

 屯門石排頭徑1號卓爾廣場2樓211號舖

韓燒魔力 @ 炑八韓烤 (旺角)

韓式燒烤就是有種特別的魔力 , 要人久不久就按不住要吃吃 , 這種魔力真的很難抗拒 ~ 

當晚吃韓燒的地點就在 旺角-瓊華中心 的 炑八韓烤 ~  

 除了沙律之外 , 所有前菜、爐邊粟米芝士蛋 、泡菜蛋、 蔬菜都可以無限添加 ~ 

Menu ~

我們先點了一個 秋季套餐 - 鱈魚扒牛肉餐 $ 508 

這個秋季餐包括了 卡邦尼煙肉年糕、柚子鱈魚扒、韓國大蝦、條切特級牛五花肉、霜降牛小排、厚切上等鹽牛舌、雜菜 , 非常豐富 ～ 

 卡邦尼煙肉年糕 

這個卡邦尼汁當然不是傳統的那個味道 , 但就是很 creamy 又濃厚 , 能夠把韓國年糕和韓國粉絲都鎖起來 , 味道和質感都相當特別 ~

 柚子鱈魚扒 : 肉質鮮嫩 , 味道特別 , 縱使烤得久一點也不會變韌 ~ 

韓國大蝦 : 大大條又夠肉厚 , 肉質爽口彈牙 , 蝦味重 ~ 

 不同種類的韓式烤牛肉 , 當然各具其味又有各具特色 , 個人來說就比較喜歡吃 條切特級牛五花肉、厚切上等鹽牛舌 , 就是覺得好吃吧 , 沒什麼原因的 , 純粹是我個人的喜好 ~

 吃過套餐之後 , 我們再點了一客 ( 27/10 - 15/12 ) 期間限定 特大薄切韓牛牛扒 $ 168 ～

 韓國牛肉本來就出名夠肉味 , 而這件特大薄切韓牛牛扒就更加不得了 , 整塊牛扒佈滿油花 , 肉質嫩滑之餘入口更有滿滿的油香 , 肉味醇厚濃郁 , 沾沾上雞蛋和醬油來吃又是另一番風味 ~ 

本篇完 ～ 

炑八韓烤

 旺角彌敦道628號瓊華中心5樓 

Tel : 23952730

 

咖啡吞拿魚賓尼迪窩夫 & 香草焦糖燉蛋 @ The Pudding Nouveau

大坑 乃臥虎藏龍之地 , 

 當中有家滿有實力的餐廳 " The Pudding Nouveau ", 

其店子雖小 , 但是人材輩出 , 可堪稱為西式輕食和甜品的小型木人巷 , 能夠屹立於 大坑 多年 , 餐廳的實力可見一斑 ~ 

Menu ~

雲呢拿奶昔

 賣相靚靚 , 奶昔打得夠細滑且奶味濃香豐厚 , 奶昔上的冬甩同樣好吃 ~ 

咖啡吞拿魚賓尼迪窩夫 $ 148 

 是把一個半生熟的 " 水波蛋 poached egg " 放在有咖啡味的半熟吞拿魚及窩夫之上 , 再淋上最關鍵的 " 荷蘭醬 Hollandaise sauce " ( 蛋黃, 檸檬汁, 牛油, 醋等混合的醬) 對我來說 , 蛋黃汁 + 荷蘭醬 + 窩夫 , 實在是無法形容的究極之味 ~  

 這店的 Hollandaise sauce 調製得相當不錯 , 味道酸甜並重 ; 用咖啡調製過的半熟吞拿魚 , 味道精妙新穎 , 為味道上加添了層次 ; 窩夫也鬆軟脆身又香口 ; 當用刀子把水波蛋切開 , 蛋黃能夠緩緩地流出來 , 就有如櫻花盛放的一刻了 ~ 

香草焦糖燉蛋 $ 78 

賣相吸引 , 燉蛋的質感幼滑細嫩 , 滿口蛋香也吃得出有雲呢拿籽 , 燉蛋上面的焦糖燒得金黃香脆 , 美味可口 ~ 

本篇完 ~  

The Pudding Nouveau

大坑京街17A地下

Tel : 35857325  

穩打穩紮的婚宴菜 @ 會所1號 尖東薈 ClubONE La Plaza

婚姻是人生大事 , 相信不論任何種族或宗教都一定會大排筵席 , 盡量做得好好睇睇 , 畢竟一生只能有一次 , 就算未能奢華 , 也要辦的得體 ~ 

 

因為婚宴是美好的開始 , 婚宴是一個祝福 ~

會所1號 ClubONE 有多年 籌辦婚宴酒席的專業經驗 , 而新開幕位於 尖沙咀 - 麼地道 的 會所1號 尖東薈 ClubONE La Plaza, 更是交通便利 , 佔盡地利優勢 ~

 

 

 

 

 

 

禮堂和婚宴場地的佈置 , 既浪漫又不失夢幻和文藝風格 , 而且婚宴菜式穩打穩紮 , 能給主人家信心保證之餘 , 也能帶來幾分優越感 ~ 

 

 當晚 , 我們就來到這間  會所1號 尖東薈 ClubONE La Plaza, 品嘗了一頓穩打穩紮的婚宴菜式 ~

Menu ~

鴻運脆皮乳豬 

首先出場的必定就是乳豬 , 這是華人的傳統 , 有喜慶必吃乳豬 ( 信回教要吃清真食物或素食者除外 ) , 這乳豬皮是烤得脆卜卜 , 肉質既嫩滑又有肉味 , 不用沾上醬料也美味 ~

  

鮮蝦海皇卷

海皇卷炸得色澤呈金黃色 , 內餡的鮮蝦沙律酸甜可口 , 雖然是炸物但吃下也不覺油膩 ~

  

清蒸海石斑 

這條海斑蒸得火侯恰到好處 , 魚肉是全熟但仍能保持鮮嫩亦夠魚鮮味 , 可見廚師的功夫實在到家 ~ 

海皇燴竹笙

湯頭的味道鮮味滿載 , 且有多款海鮮和竹笙為料 , 味道濃郁鮮香 , 很高水準 ~

蠔皇扣原隻鮑魚

鮑魚肉質彈牙且富鮑魚獨有的鮮味 , 味道鮮香濃郁 , 滋味無窮 ~

 

脆皮吊燒雞

吊燒雞端上桌時熱氣騰騰 , 雞皮燒得異常脆口 , 雞件厚肉又滑嫩入味 , 叫人無法抗拒 ~

蟹籽炆伊麵、 砂鍋雞絲飯

飯或是麵 , 二選一 , 我選的是蟹籽炆伊麵 , 伊麵炆得入味又Q韌 , 不錯吃的 ~

意式泡芙 & 酥蓮子百合紅豆糕

宴席的尾聲 , 竟然一反傳統的 , 是以意式泡芙 & 酥蓮子百合紅豆糕 作結 , 還真的有點驚喜 ~

 

本篇完 ~ 

會所1號 尖東薈 ClubONE La Plaza

尖沙咀麼地道65號安達中心地庫B/2

Tel : 35758580