名不虛傳 @ 何洪記

朋友聚會 , 總離不開飯局 / 喝酒 , 適逢有加拿大的友人來港旅遊 , 我們當然盡地主之宜帶友人到 , 享譽  " 米芝蓮一星餐廳 " 名銜的粥麵店 何洪記 Ho Hung Kee 嚐一嚐 ~

米芝蓮一星級食肆 !!

Menu ~ 

 福州炒飯  $ 135

福州炒飯 , 可算是我最喜歡的炒飯之一 , 雖然以福建為名 , 但在福建卻沒有這種濕炒飯 , 情況就正如在 葡萄牙 是沒有 葡國雞飯 似的 .... 

這碟福州炒飯的食材非常豐富 , 有菇、菜心粒、瑤柱絲、雞肉粒、蝦仁、帶子 , 芡汁做得濃稠夠張力又不過杰 , 蛋炒飯也炒得極夠功架 , 差不多是每粒飯也被蛋包著的 , 超水準 !

 

蝦子柚皮 $ 58 

  

柚皮用湯餵得非常入味 , 相信這個湯底必定足料 , 蝦子炒得香口 , 柚皮煮得腍滑軟綿 , 重柚子味而不苦澀 , 好一道傳統的菜式 , 突顯了廚師非凡的廚藝 ~  佩服 !

總括來說 , 是四個大字 " 名不虛傳 "  ~

本篇完 ~

何洪記 Ho Hung Kee

 銅鑼灣 軒尼詩道500號 希慎廣場12樓 1204-1205號舖 

Tel: 2577 6060