夜宴 @ 百樂潮州酒樓 ( 銅鑼灣 )

一間有差不多半世紀、榮獲 " 2016 米芝蓮推介食肆 " 的老牌潮州酒樓 .... 

對於我這種 Foodie 而言 , 還有不去光顧的藉口嗎 ?

 

榮獲 " 2016 米芝蓮推介食肆 "

 

味道甜酸又帶鹹的 潮州鹹菜 , 是百吃不厭 ~

 

  功夫茶 

若然無喝過功夫茶, 就如同沒有吃過潮州菜 ~

 

 

 凍花蟹 / 2 隻  $ 3600 

 

花蟹大隻又有厚質感 , 蟹膏甘香豐腴 , 肉質既結實又細緻嫰滑 , 味道鮮甜極緻 , 十分美味 ~

 

滷水鵝片  $ 400

滷過的鵝肉滿是滷水香 , 最正斗的是鵝肉滷至有皮無脂 , 而鵝味依然濃香 , 滷水味道香濃醇厚 , 沒有使人嗅到滷水料後頭痛的症狀 ~

 

子母龍鬚蝦  $ 120 / 隻

 

據店員所說 , 子母蝦的意思是以蝦膠蝦籽釀在蝦上 ,一口可以吃得到子母兩種口感 , 味道既複雜又鮮味 , 而且極具層次感 , 絕非三言兩語可形容之 ~

 

反沙芋  $ 216

一道出了名製作複雜亦十分考功夫的甜品 , 外層是又乾身又脆又甜度高的脆糖皮 , 芋頭鮮甜清香 , 食落很是香口 , 水準極高 ~

 2016 米芝蓮推介食肆 , 品質一定有保證 ~

名店。名菜 , 會有不好吃的理由嗎 ?

本篇完 ~ 

百樂潮州酒樓  

銅鑼灣希慎道 23 - 25 號

Tel : 2576 8886

星期一至日 :  11 : 00 - 23 : 30 

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