賣相精緻的出位甜品 @ Next Station Dessert

我相信不論是男女老幼都愛甜品的 ,  呢間店嘅所處的位置雖非大街大巷 , 但就是常大排長龍 , 滿有人氣的潮店 , 能夠出位總有原因的 .... 乃因其出品賣相精緻 ,有水準又夠出位 ! 

 

為避開人潮 , 我們選擇在店舖一開門 ( 3:00pm ) 便光顧 , 費時要迫排隊 ~ 

 

我們是當天的第一檯顧客~ 

 

清清靜靜.... 這感覺十分良好

 

 

踏實的 menu ~

 

 

健力仕啤酒朱古力慕絲 配 雲呢拿吉土 $ 59
未吃先與奮 , 賣相夠cute , 這位甜品廚師真有心機 ~

 

製作得如紙一般簿的雲呢拿吉士, 口感幼滑 , 味道細緻香甜 ~

 

健力仕啤酒朱古力慕絲 , 味道複雜得有點撲朔迷離 , 使人難以忘懷 , 感覺妙不可言 ~

開心果慕絲 配 草莓芭菲

未入口, 齋睇已經夠吸引, 賣相實在精美得叫人難以忍心吃掉~

開心果慕絲的口感細滑軟綿 , 味道清幽細緻 , 使人有種如幻如真的微妙感覺 ~

 

草莓芭菲也非泛泛之輩 , 口感香滑甜之餘 , 也滿是䓍莓的鮮味 ~

Banana Smoothie

特色飲品也不能錯過 ! 這杯由 香蕉、牛奶、乳酪 調製的飲品好味得使人振奮 ~

 

這店的甜品賣相精美 , 味道出眾 , 又富創意.... 能夠出位成為潮店 , 實屬理所當然 ~ 

Next Station Dessert

  旺角黑布街 13 號地舖 

 Tel : 2668 8355

星期一至日 : 15 : 00 - 01 : 00

一切盡在不言中 @ Knockbox Coffee Company

我雖則是香港土生土長 ,  但 葡萄牙 血統的我始終跟不上香港的急促步伐 ,  性格悠閒 , 生活散漫 ...... 慢活就是我的生活態度 , 要我趕頭趕命 , 寧願掛掉好過 , 幸好是從事家族小生意 , 若然是打工族我一定會被 " 豉椒炒魷 "  ~ 

說起悠閒 , 咖啡總是最佳伴侶 , 那天我和太座身在黑布街 , 可以一日多餐的我又怎會單單滿足於某出名甜品店的食物呢 , 繼續呷一杯精品咖啡也不錯 !  

 

 

一派悠閒的門面 , 極度適合我這種百無聊賴的人 ~ 

 

 

何解把 " 招牌 " 放於地上呢 .... 真得意 ~ 

 

 

縱使木板寫了一些好介紹 , 總不及自已入內了解了解的好 ~ 

 

 

踏入店內 , 發現原來正在拍攝廣告 ....

讓我們找個比較近的好座位坐下來八卦一下 (笑) ~ 

 

 

看見這些沖調咖啡的機器 , 我未喝已覺得咖啡師很專業 ~ 

 

 

店內的一切裝飾和擺設都跟咖啡有關 , 專門得有點像迷你博物館 ~ 

 

 

看看 menu .... 咖啡的種類也真的夠多 , 小弟孤陋寡聞有很多咖啡連名字也沒聽過 ~ 

 

 

當然不只咖啡 , 還有很多可以配合的食物 , 十分多元化 ~ 

 

Egg Benedict $90

傳統的 Eggs Benedict 是把一個半生熟的 "水波蛋 poached egg " 放在 火腿或煙肉 及 English muffin 上 , 再淋上最關鍵的 " 荷蘭醬 Hollandaise sauce " ( 蛋黃, 檸檬汁, 牛油, 醋等混合的醬) ...... 對我來說 , 蛋黃汁 + 荷蘭醬 + English muffin , 是無法形容的究極之味 ~ 

 

 

Hollandaise sauce 是影響 Eggs Benedict 好吃與否的關鍵 ~ 那個 Hollandaise sauce 調製得尚算不錯 , 但仍有很大的進步空間 , 在味道上酸味較淡 , 在質地上也較正常的杰身了少許 ~ 這個 Egg Ben 是用 Parma ham 的 , 為味道上加添了層次 ~ 當用刀子把水波蛋切開 , 蛋黃能夠緩緩地流出來 , 合格了 ~ 整體而言 , 味道相當不俗 ~ 

 

 

這一部磨豆機實在使我著迷呢 ....

我所選擇的咖啡是 非洲 的 Ethiopia , Sidama Wondo . washed $65

是咖啡師以 handdrip 的方法調煮的 

 

 

即時由豆磨成的咖啡粉 -- 就是濃香 ! 

 

 

咖啡師開始動手為我調製咖啡了 

 

 

她全神貫注地細心調製 .... 

 

 

我也聚精會神地看著她 ....

看著她的手藝和沖調過程 , 是一種賞心悅目的享受 

 

 

這份專業精神 , 實在是可敬 ~ 

 

 

 

 

滴呀滴 , 一切都是心機 , 滴滴可貴 ~ 

 

 

一切都在精確的計算著 , 一絲不苟 ~ 

 

 

完成了 ! 

 

 

芳香濃郁 , 入口溫和柔順 , 每呷一口都帶來不同的味道和回甘 , 亦帶有幾分溫柔 , 如此享受的一刻哪需多講 , 一切盡在不言中 ~ 

 

 

這一餐 , 我 Dog Gor 滿意極了 .... 尤其是那一杯滿帶柔情的五星級咖啡 ~ 

 

 

 

  Knockbox Coffee Company

旺角黑布街 21 號地下 

星期一至日 : 11 : 00 - 22 : 00

 

 

一切就交由廚師發辦 @ 鉄人旨花 Shika Teppan-Yaki

我本人比較好靜, 喜好大自然的鄉郊生活 , 慢活就是我的生活態度 , 繁重的街道使我滿身不自在 , 所以 " 旺角 / 銅鑼灣 " 基本上是一個我絕少踏足的區域 ~

然而 , 今天接到一位朋友的來電相約 我和太座 一起到 銅鑼灣的的一間名叫 " 鐵人旨花 Shika Teppan-Yaki " 的日本餐廳共進晚餐 ... 心中在忐忑暗想 , 銅鑼灣的食肆之多有如恒河沙數 !  何解這位食友偏要 " 瞄準 " 這間餐廳呢 ?  但既然應約 , 那就欣然赴約吧 !

 

 

 

踏進餐廳便發覺這處的氣氛平和 , 簡潔雅緻 , 店內的環境舒適寬敞 , 裝潢佈置時尚簡約 , 以淺色的木系為主 , 燈光柔和 ,  氣氛恬靜平和舒適 ~   吃東西嘛 , 除了食物要有水準之外 ... 環境、情調、氣氛、服務也要講究的 ~

 

 

  

餐廳分別設立了兩個食區 , 有吃壽司的傳統壽司吧位 , 以及吃鐵板燒的專檯 ~

 

我們都一致決定以吃壽司和刺身等溫和食品為主 , 理所當然就是坐壽司吧位 ... 傳統上 , 吃壽司都應該坐在壽司吧前 , 能夠看著壽司師傅以其精湛手藝即席為自己精心製作壽司亦是一種享受喲 ~

 

看著餐牌 , 什麼都想吃 , 也不想過分的消費 , 正當在懊惱要點什麼食物時 , 不如交由廚師發辦 .... 來 Omakase 也不錯 ! 既不需要花腦筋 , 也有數得計吧 ~ 

 

  

一絲不苟的餐位擺設 , 一切都來得十分自然和諧 ~

 

先來前菜三小碟

 

 由上至下分別是煮茄子、汁煮八爪魚、日本小里芋配日本米通

 

 

 
看著廚師藝即席為自己精心切割剌身 , 然後奉上 .... 這就是一種享受 ~

第一款刺生是高級魚の真名鰹 , 即是日本鯧魚 , １２月～６月均是品味佳期 , 廚師說要由淡味刺身開始吃 , 因為魚味淡所以廚師特別添加柚皮碎 , 肉質爽身 , 口感豐富有脂肪 , 難怪廚師要把刺身切薄片 ~

 

工欲善其事、必先利其器 , 看這些刀具的刀柄是如此潔淨 ... 便知廚師有多用心 ~

 

緊接下來是又名章紅魚的高級魚の間八 , 廚師會將魚肉切成薄片 , 夾入山葵吊出鮮味 , 肉質幼嫩彈牙 , 味道清淡鮮甜 ~

 

廚師在細心地做菜

 

第三道精美刺身是鱈魚白子 , 即是鱈魚的精巢 (明太子是鱈魚的卵子) , 

 

鱈魚白子每年從 10 月尾至翌年 3 月是最肥美 , 廚師把白子輕輕的灼過 , 再浸大冰水急速冷卻 , 混合醬油同吃 , 質感柔滑似豆腐花 ~

 

望著鱈魚頭來吃它的肉 , 頓時不寒而悚 , 不過這麼鮮甜的魚肉 , 油分充足 , 我就是吃了 !

 

下一款刺身輪到與油甘魚同宗的鰤魚 , 魚肉呈粉紅色 , 最肥美的盛產期在冬天 , 魚肉輕輕滲出魚脂香 , 夾雜甘甜 , 味道清雅 ~  

 

很久也沒有吃過磯燒帶子 , 縱使燒焦的炙痕多優美 , 也比不上吃進口裏的鮮美 ~ 

 

無花果天婦羅有帶詩意仿如櫻花盛開的賣相 , 幾近讓我憶起與太太的初次邂逅 , 漂亮到不忍吃下 ~

 

 可是咬下無花果的一刻 , 百般滋味在心頭 , 一切就是甜蜜 ~

 

燒油甘魚鮫並非我所好 , 全部交給太太消化掉 ~

 

在進行下一輪攻勢前 , 廚師遞了幾款漬物給我清味蕾 ~

 

 

此店的飯糰有顏色 , 是因為用了赤醋調味 , 這件金目鯛手握壽司 , 肉質鮮甜爽脆 ~

 

 

與芽蔥及辣蘿蔔蓉一起吃的是花魚手握壽司 , 廚師特別有火炙過 , 目的是逼出濃厚香醇的油脂 , 肉質鮮嫩緊實 ~

 

 

雜錦刺身組合成的花壽司 , 味道甘甜油鮮 , 非常好吃 , 超推介 ~

 

據廚師所講池魚有分釣池及網池 , 這種是賣得貴亦較靚的釣池魚 , 味道也確實煙韌有咬口 ~

 

最後是最濃口味也是我最喜歡的一件壽司 --- 牡丹蝦壽司

 

 

 火炙過的牡丹蝦上有蝦膏及海膽混合物 , 蝦肉起膠 , 味道複雜既濃又甜 ~

 

蛋香、軟熟、唯有是未夠熱度 , 這是玉子燒給我的感受 ~ 

 

運用所有雜錦魚煲成的魚湯 , 加入麵豉 , 一點也沒有魚腥味連我也能喝到 !

 

臨別在即 , 就以日本抹茶雪糕作結尾 ~

不得不提的是侍應生的專業態度 , 不時會主動為客人加添熱茶 , 服務體貼入微 ~

上好的服務態度 , 雅緻又清幽的環境 , 新鮮的食材 ,  巧手的廚藝 , 美味的一頓晚餐 , 賓至如歸的美妙感覺 , 每位才約八百餘元 , 算是相當不錯 ... 夫復何求 ~  

鉄人旨花 Shika Teppan-Yaki

銅鑼灣謝斐道 477 - 481 號肇明大廈 2 樓

 Tel : 2892 8819

星期一至日 : 12 : 00 - 14 : 30 ; 18 : 00 - 00 : 00