七國之甜·Cupcake滋味 @ Layers Bakery

越來越多人會幫襯 ‪#‎Instagram‬ 內的小店 （尤其是手作食店），貪他們夠有個性，沒有連銷店的庸俗~ 

本人不時會發掘一些，由最初的麥糯，至 酒精甜品、蛋糕、芋圓等等，食過吃過好味的便會分享食評出來 ~

早前收到 ‪#‎LayersBakery‬ 的邀請，試食她們新推出的七款杯子蛋糕 「七國之甜·Cupcake滋味」，最特別是有一款名叫 “Apple Crumble”的杯子蛋糕，是少有熱食的作品 ~

 七個地方的代表口味： 港式黑芝麻流心、日式宇治抹茶、泰式 Pina Colada、 英式 Apple Crumble、 瑞士 Lemon Meringue、 意式Tiramisu、 比利時朱古力 ~

  ( 港式黑芝麻流心 )

採用芝麻蛋糕底， 蛋糕能食出有粒粒芝麻的咬口，香氣正濃；蛋糕中心位釀進了黑芝麻蓉，頂上 cream cheese 亦加進了黑芝麻製造，軟滑細緻，坊間少見 ~

 ( 日式宇治抹茶 )

是採用抹茶蛋糕底，無論是 cream cheese 或是蛋糕都混入香濃的宇治抹茶粉，另更釀進特別調製的抹茶醬在蛋糕中央，由頭至尾都有被甘香味美的宇治抹茶層層緊扣著 ~

( 泰式 Pina Colada )

椰奶與菠蘿皆組合出醉人的酸香美味，這款以 Pina Colada Cocktail 為概念的杯子蛋糕，蛋糕底加進了椰汁及菠蘿汁，再以椰絲混入cream cheese，提升了杯子蛋糕口感層次 ~

( 英式 Apple Crumble )

是玉桂蛋糕底，炒香新鮮蘋果粒並鋪滿於蛋糕上，再微微烤焗，這就是 Apple Crumble Cupcake 的示範，少有熱食的作品 ~

( 瑞士 Lemon Meringue )

貫徹了蛋白的清甜及檸檬的果酸香，蛋糕加進了檸檬果醬，以低溫烤焗蛋白而成面頭的忌廉，整體帶著輕盈質感 ~

( 意式 Tiramisu  )

採用鬆軟的咖啡蛋糕底，面頭香醇的cream cheese是帶有朱古力及酒的美味，直接把tiramisu換成別的形態出現 ~

( 比利時朱古力 )

選用了比利時著名朱古力品牌－ Callebant 作為靈魂食材，以 54% 可可的朱古力作蛋糕底，再以 70% 可可的朱古力調製出頭頂 cream，插上朱古力薄脆，以圖把比利時朱古力以層次味道來顯現 ~


 無賞試食，真心分享，唯口味各人有異 ~


  本篇完 ~


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