健康「南王雞」鮮雞宴博客試食會

感謝 帝王雞 ( 品牌 ) 國際有很公司 , 以及有關的 PR , 小弟有幸被邀請出席 “ 健康「南王雞」鮮雞宴博客試食會 ” , 從中學懂了不少雞隻知識 ~

「南王雞」這新雞種 , 乃是繼鮮雞「粵皇雞」後的又一新品種 ~

「南王雞」以自然生態環境飼養 , 雞隻的抵抗力特強 , 體質結實健康有彈力、無化學成份、無添加人造色素及激素 , 脂肪少及骨膠原蛋白能保留在肌肉纖維中 , 故雞味濃郁 , 保證吃得安心又健康 ~

這次宴會 , 主要是以「南王雞」來烹調出各種中式美食 , 是全雞宴 ~ 

 

 

是次宴會在 聯合廣場 3 樓 好彩海鮮酒家進行 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

有關新雞種「南王雞」的新聞稿 ~ 

 

 

新雞種「南王雞」的 研發者 帝王雞 ( 品牌 ) 國際有很公司董事 鄭展強先生 ( 圖左 ) 親身上陣為我講解有關 「南王雞」的好處以及分享在飼料和飼養上的技術和心得 ~ 

 

 

「南王雞」以天然無激素飼料配方飼養 , 除菜、粟米之外 , 飼料會加入中藥如 : 人蔘、白朮、牛蒡子、烏藥、杞子 ~   故雞隻的抵抗力特強 , 體質結實健康有彈力 ! 

 

 

每一隻「南王雞」均繫有品質保證腳環 , 上面印有「南王雞」商標及出產編號 , 顧客可保留腳環以便日後查詢之用 , 而且各銷售點均有大型橫額和委任狀作識別 ~ 

 

 

邊飲啤酒 , 邊學習 , 豈不快哉 ~ 

 

 

淮杞螺頭北菰燉雞 : 

 

 

材料 : 南王雞一隻、淮山、杞子、螺頭   

 

 

 

 

湯頭味道清香醇厚 , 雞味濃郁之餘更幾近無油 , 每一口都是精華 ~ 

 

 

識食之餘也要惜食 , 湯料也不可浪費 , 燉了多個小時的雞肉竟也不嚡口 ~ 

 

 

南王貴妃雞 : 

 

 

雞肉嫩滑肉厚 , 皮下無脂肪 , 肉質細緻 , 雞味濃郁 ~ 

 

 

口水雞 :
在辣度偏高的烹調下也遮蓋不了雞的鮮味 , 驗證了「南王雞」的能耐 ~  

 

 

南王涼拌手撕雞 :
雞肉去皮、去骨後撕成條狀上碟 , 雞味濃郁 , 肉質細緻滑嫩 , 口感層次豐富 ~  

 

 

南王脆皮燒雞 :
皮脆肉嫩 , 皮夠薄脆之餘 , 皮下脂肪近乎於無 , 咬下去油份極少 , 雞味極緻 ~ 

 

 

南乳炸雞 :
雞件炸得香口 , 醃得入味 , 惹味香口卻又遮蓋不了雞的鮮味 , 再次驗證了「南王雞」的能耐 ~ 

 

 

金針雲耳蒸雞 :
是一道非常傳統的家常菜 , 雞肉的味道既嫩滑又濃香 , 亦充滿了金針的清幽 , 媽媽的手藝呢 ~ 

 

 

煎雞蛋 :
全雞宴又怎少得南王雞蛋 , 蛋有脆邊 , 蛋白皺皺 , 蛋黃味濃郁 , 然而我認為廚師的做法是把蛋去炸而代替煎 .... 我無言了 .... 

 

筆者與「南王雞」的研發者 鄭展強先生 合照

 

「南王雞」以自然生態環境飼養 , 雞隻的抵抗力特強 , 體質結實健康有彈力、無化學成份、無添加人造色素及激素 , 脂肪少及骨膠原蛋白能保留在肌肉纖維中 , 故雞味濃郁 , 保證吃得安心又健康 ~