吃得滿足又開心 @ 牛精皇

在九龍城上完 cooking course , 想起上次食過的「牛精皇」勁抵食 , 非要返尋味不可 !

 

晚上六時半 ,  「牛精皇」開始旺場 , 幸好趕得切覓一檯兩位 ~

 

甚有氣勢的牛頭裝飾 .... 

 

今次有打卡送飲品的優惠 ,

 

而且多了一個 $ 328 二人餐可以選擇 , 二人餐咁抵 , 兩個人唔叫就大嘥鬼 !

 

 醬料費每位 $ 18 , 茗茶每壺 $ 20 , 開瓶費 $ 50 , 加一服務費 , 以上是必定收費 ~

 

 調味盒裏有辣椒碎、金銀蒜、青蔥碎、芫荽碎 及 麻油 , 舀起來聞一聞 , 很新鮮 ~

 

店家煲的竹蔗茅根水 , 清純潤喉 ~

 

二人餐裏包四款基本湯鍋 , 如果想食特色湯鍋只要補回差價便可 , 我們叫了招牌牛精鍋 (原價 $ 198 , 現只需補回 $ 120 )  招牌牛精鍋可選紅燒或清燉兩種不同湯底 ~

 

招牌牛精鍋包一碟值 $ 128 的「牛精皇拼盤」, 內有牛筋、牛尾、牛腩、牛肚、牛肺、牛膀 , 只要把全部牛雜放進鍋內滾 , 好味道會滾滾而來 ~

 

其餘火鍋生料都擺在三層架上 , 免卻檯面擠迫等尷尬現象 ~  不如講講二人餐包括什麼生料 :

 

手打三寶丸 ( 蝦丸、墨丸、鯪魚丸 )、黑椒牛筋丸

 

 蟶子、自製水餃、自製鮮蝦雲吞 , 各兩隻

 

青口、自製魚皮餃、 自製韮菜餃 , 同樣是各兩隻

 

牛白肉、 頂級手切牛肉

 

 極品安格斯牛肉粒

 

 烏冬或出前一丁 , 我們選擇烏冬

 

最後是時令雜菜籃 , 新鮮兼菜味濃 ~

 

滾腍了的牛雜 .... 正呀 !  鬆化又入味 !

(牛膀、牛展、牛腩、牛肚、牛肺、牛筋)

 

牛肉片片厚薄相稱 , 盡顯廚師的刀功 ! 紅潤光澤 , 質感嫩滑 , 要人垂涎欲滴 , 放湯稍灼數秒便可吃 ~

 

招牌手打蝦丸

稱得是招牌貨 , 肯定有料到 , 蝦肉味濃郁 , 丸內仍有蝦肉粒 , 鮮甜彈牙 , 又有咬勁 , 真好吃 ~

 

黑椒牛筋丸

牛筋丸爽口 Q 韌夠彈性 , 有咬口感 , 黑椒味強而牛肉味亦頗濃 ~

 

 

手打墨魚丸

一吃便知是手打高質貨 ,  爽口彈牙又帶有墨魚味 , 內裏有墨魚肉 , 十分鮮味 ~ 

 

自製韮菜餃

韮菜餃包得結實飽滿又重手 , 皮厚薄適中 , 韮菜和豬肉的比例也很合適 ~

 

自製魚皮餃

大隻又飽滿 , 皮厚薄適中 , 柔軟度高 , 裏面的豬肉餡夠油香 , 然而油份卻不多 , 好吃 !

 

自製鮮蝦雲吞

雲吞大隻又重手, 皮很薄 , 鮮蝦爽口彈牙 , 一口咬下 .... 鮮味滿溢 ~   

 

自製鳳城水餃

size 大又很重手 , 餡料靚 , 蝦新鮮又彈牙 , 每顆水餃裏有三隻蝦 , 木耳、筍絲爽脆 , 水餃皮厚薄適中 , 吃得出沒有加入味精 , 包得好 , 灼久了也未會散開 ...

 

蟶子

蟶子夠厚肉 , 肉質嫩滑細緻 , 而且非常鮮味 , 放湯稍灼數秒便必須吃 ~

 

烏冬附設專用小筲箕 , 煮的時候無麻煩 !

值得一讚的是侍應生服務態度殷勤 , 加水加茶換碟總是招呼得體貼入微 ,  器皿又乾淨企理 , 絕無油膩膩 , 打邊爐的時候 , 侍應會幫手片走湯上的油 , 也時常主動問我們有什麼需要 , 也自動幫忙加湯 ~  讚 !

快樂不知時日過 , 2 個多小時就這樣的過去 , 吃得滿足之餘 , 最重要是吃得開心 ~

 牛精皇 

九龍城福佬村道 60 號地下

Tel : 2716 6960

星期一至六 : 18 : 00 - 02 : 00