相聚一刻 @ 石亭居酒屋 (尖沙咀)

門口燈一亮 , 圍數五、六人的中外遊客魚貫入店 , 縱使沒有預先訂位 , 店員要求在 45 分鐘內必須付費離埸 , 他們也 ok ok 的應承 , 這就是這間居酒屋的吸引力 , 這就是我的所見所聞 ~

 

 店內地方不大 , 只能容納十多二十人 , 身處這個精巧的日式空間 , 

 

 懷舊舒適的空間氛圍與昏暗的燈光顯得很平靜 ~

 

酒精的確是讓人放鬆的良藥 ....

 

久保田 吟釀原酒

 酒精度：19度

 味道高雅, 味道豐盈, 一飲而盡, 清脆俐落

 

前菜 ( 汁煮牛舌 ) $ 20

 

 牛舌與蘿蔔均裁成粒狀 , 牛舌煮得軟亦不失咬口 , 與醬汁的配合很好 ~

 

鹿兒島 A 5 和牛刺身 $ 380

 

 紋埋有序的牛肉薄片 , 油脂分布均勻 , 以冰塊鎮著 , 入口因為體溫稍高而帶出有即溶的口感  ~

 

新鮮蝦、沙追魚天婦羅  每件 $ 38

 

可拈海鹽、綠茶粉、鮮檸汁提鮮提味 ,  天婦羅 脆口 , 炸皮薄, 沙追魚的肉質非常滑嫩鮮味 ~

 

 相聚一刻的歡樂時光 , 就這樣飛快的過去 .....

本篇完 ~

 石亭居酒屋

 尖沙咀赫德道 11 C 地下 

 Tel : 2722 1881

星期一至六 : 12 : 00 - 14 : 30 , 18 : 00 - 23 : 00 ; 星期日休息

童虎咖喱 @ Tiger Curry (銅鑼灣)

午飯在 CWB 有好多選擇 , 雖然滿街都是人而非犬類或兔子 , 但行過見到有間專賣日式咖喱的 Tiger Curry , 發覺原來只有兩檯客人 , 見人少少 , 我們三人便入去試一試 ~

 

 

 

門面甚有氣勢 , 虎虎生威又夠潮格 , 外牆的老虎壁畫給我一種很特別的感覺 .....
就是日本動漫 Saint Seiya 的 天秤座 黃金聖斗士 童虎 的背部老虎紋身 ~  很親切呢 !! 

 

門前右邊有個教你如何點選食物的牌 , 也算是餐牌吧 ~

 

玻璃門也貼上了傳媒的正面報導 ~

 

餐廳的裝修非常有性格又夠潮氣 , 日式中也帶點美國風 ~ 

要讚的是座住不會太過迫狹 , 而且女侍應十分有禮 , 勁加印象分 ~

 

日本常陸野貓頭鷹小麥柑橘白啤酒 $ 58

不太常見的啤酒 , 所以必點 !  味道清香柔雅 , 帶微微酸 , 口感順滑 ~

 

我的咖喱飯 

  

老虎咖喱跟飯 $ 35 + 炒滑蛋 $ 18 + 相撲漢堡 $ 45 = $ 98

味道微甜帶輕微的酸 , 未達到印式咖喱的濃郁和杰度 , 卻又比 巴基斯坦咖喱、中式清真咖喱 、一般日式咖喱 更濃和杰 , 味道上的層次感豐富 , 質地也算滑溜 ~ 

相撲漢堡扒有結實質地又有柔軟肉質 , 調味得宜 , 不知怎的吃下去就是日式西餐的味道 ~

本篇完 ~ 

Tiger Curry  

銅鑼灣邊寧頓街 14 號地下

Tel : 2511 1051

 星期一至日 : 12 : 00 - 23 : 00

放眼一點 @ 季和日本料理 (西環)

日本料理在 香港 所受到的歡迎程度 , 是不用多說的 , 壽司、放題、鐵板燒、懷石料理、shabu shabu、燒烤、 拉麵 ..... 更加是很多人的最愛 , 總而言之 , 日本料理以它獨特的風格 , 以及其秉持著對各種食材的堅持 , 總是能在飲食界中有一席之地 ~

然而 , 也算是地大物博 , 風俗文物豐富的 日本 , 又豈止以上所述的食品種類 , 放眼一點原來還有 蒸籠料理 Seiromushi !!

 

蒸籠料理用的蒸龍是特別從日本訂製回來 , 木是選用花柏木 , 貪它的保濕程度完好 ~

 

蒸籠裏以蔬菜及香菇作墊材 , 先蒸 10 分鐘再鋪上預設的食材 ......

 

可選黑豚腩肉片 , 蒸多幾分鐘達到全熟 ~

 

由頭到尾是一粒調味料都沒有落過 , 隨各位歡喜拈柚子醋或胡麻醬 ~

 

黑豚腩肉片不肥膩 , 軟腍肉質 , 肉味夠濃而不臊就是這塊肉的特質 , 捲起腍甜蔬菜 , 肥是什麼來的 ?

 

鋪面食材也可選 A5 飛驒和牛肉 ~

 

要生要熟只要掌握合適蒸煮時間 , 三成熟就適合我 !

 

入口即化 , 油脂超香 , 肉質軟嫩 , 肉香滲入蔬菜裏 , 難以言喻的美味 ~

本篇完~ 

季和日本料理 ( 西環 )

西環干諾道西 155 號高樂花園 ( 尚品薈 ) 一樓 

Tel : 2668 1996

星期一至五 : 11 : 30 - 14 : 30 ; 18 : 00 - 23 : 30
星期六 : 18 : 00 - 23 : 30
逢星期日休息  

青春氣息 @ misocool (鰂魚涌)

話說當日和太座到了 鰂魚涌 的某工廈洽談生意 , 事成之後心情大好 , 決定慶祝 .... 要慶祝 , 其實也不一定需要去甚麼大餐廳或酒店的 , 夫妻之間只要吃一頓夠飽肚而又有質素的 dinner 便可 ~   

我們選擇了這一間在 鰂魚涌 華蘭路 的 misocool 是因為當時我們在附近 , 而且以前曾經在此店用過餐 ~

門面夠新穎 , 而且都是落地玻璃作為外牆身 , 餐廳的內在環境一目了然 ~ 

 

門面掛著一個春季推介的餐牌 , 其實一百幾十蚊已有交易 , 極平民價 ~

 

步入店內可看見刺身雪櫃和海產冰櫃 , 未吃已經覺得十分新鮮 ~   misocool 不是賣拉麵的嗎 ! ?  現在竟有刺身和壽司供應 .... 豈能錯過 ~

 

餐廳的環境闊落 , 樓底甚高 , 以米白色和黃色為主調 , 充斥著濃濃的西日風格調 , 洋溢著強烈的青春氣息 , 整個人已被 holiday mood 佔據 , so relax ~

 

隨熱茶外 , 我們更需要的是冰水 .... 店員極速奉上 , 效率真高 ~

 

各種 menu ~

 

 竟然有 Omakase ( 廚師發辦 ) .... 真的去得這麼盡 ?  廚師發辦可不是亂來的 ....
要明白 , omakase 不只代表一頓飯 , 也不只代表食客的期望 , 更是料理人的榮辱所在 ~

以下是當晚我們所點的食物 :

 

金目鯛魚 刺身

 

原條活 金目鯛魚 刺身 $ 138

 

肉質細緻有如櫻花般粉嫩綿滑 , 既彈牙又富咬口感 , 雖無脂肪的豐腴之味 , 但可以感受到既淡雅又魚味濃郁的鮮味 !   難怪有 「花中櫻，魚中鯛」之美譽 , 使人沉醉不已 ~

  

刺身

 

三文魚

顏色鮮艷 , 肉質細緻柔嫩 , 沒雪藏氣 , 三文魚味濃郁 ~

 

赤海蝦

體型夠大 , 肉質Q韌彈牙 , 味道鮮甜 , 入口瞬間蝦味充滿口腔 ~

 

鮪魚腩

肉質油潤軟綿 , 入口即溶 , 味道高雅 , 豐腴甘甜 , 咬下時的感覺 .... 有如 櫻花盛放的一刻 ~

 

壽司

壽司飯握得恰到好處 , 飯軟硬適中 , 不痴牙不黏口 , 調味得宜 , 蘸豉油後也未散開 , 魚肉鮮味 ~

 

海蝦、青椒、茄子 天婦羅

 

薄薄的炸漿不太厚 , 但咬下去卻有點硬多於脆 , 不過仍可保存蝦肉和蔬菜的鮮味 ~

 

芝士焗蠔

 

蠔肉夠大厚身 , 焗得火喉剛好呈金黃色 , 醬汁的味道微甜 , 加上濃濃芝士 double fantasy , 再加上蠔肉的濃郁豐厚 ..... Wow !  Triple fantasy ~

 

極上豚王拉麵

豬骨湯底濃稠而不膩 , 膠質感頗重 , 富層次感 , 喝下湯的一刻 , 百般滋味在心頭 ~

微曲又略粗身的麵條 , 沒鹼水味 , 掛湯力一般 , 咬下 Q 韌而富彈性 , 硬朗之餘也帶幾分柔情 ~

 

鮮果乳酪 $ 38

微酸帶甜又奶滑 , 又有助消化 , 是飽餐後的最佳甜品 ~ 

個人覺得 , misocool 是一間充滿青春氣息 , 陽光少女情懷 , 也帶幾分柔情的餐廳 , 且侍應生的服務態度也十分殷勤良好 , 價錢平民化 ~ Good !

本篇完~ 

misocool (鰂魚涌) 

鰂魚涌華蘭路 2 至 10 號惠安苑低層地下SLG8 - 9A 舖 

Tel : 2565 1001

星期一至日 : 08 : 00 - 22 : 00