星期日宅在家 , 懶出街只好靠雪櫃
偽 risotto ... 因為我用的是珍珠米 , 湯底用了 1:3 的日本萬能汁 , 罐頭忌廉黃粟及雞肉腸仔是家庭必備儲糧之食材 ~
材料
米 -- 2 杯
雞肉腸 -- 1 包
忌廉黃粟 -- 1 罐
調味品
日本萬能汁 -- 1杯
清水 -- 3杯
香草 -- 適量
製法
1, 把香腸切片後用少許油煎香 , 拿起備用
2, 用中型鑊燒熱油 , 加米炒勻
3, 加入日本萬能汁與清水用 1:3 兌換來的湯 , 每次半杯 , 要不斷翻炒 , 避免米黏底
4, 直至米差不多吸收所有湯 , 就加另半杯湯
5, 重覆此步驟 , 直至嚐到米有外軟內硬的情況 (約 20分鐘)
6, 加入煎過的香腸片、忌廉黃粟及小半杯清水/湯翻炒
7, 最後把米煮至適合自己的熟度 ( 約 30 分鐘 ) 便完成
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