1881 VS 1811 @ The Parlour Wine & Pinchos

身處在有 130 多年歷史古蹟內嘆香檳 , 擦生蠔  ( 而且是在香港 ) ... Wow ... 是我醉了嗎 ?

受 Hullett House 的邀請 ... 良辰美景 , 醉人情懷 , 美酒佳餚 , 佳人相伴兼且不用付款 , 果真天上人間 ... 妙哉 !  夫復何求 ~   以上咁多字只想表達 : 當時心情確實是爽 YY ! 

 

夏日香檳早午餐 --- 顧名思義香檳才是主角 , 早午餐只是做陪襯 ~ 

 

這支來自法國香檳名莊 Perrier - Jouet 的Grand Brut , 其酒莊於 1811 年創立 , 剛好比 前香港水警總部 還要早 70 年誕生 ~ 

侍應為我倒出的香檳呈淺黃色澤 , 動彈十足的氣泡加上因冷卻而出現在酒杯面的一層寒霧 , 已令人覺得暑氣全消 , 舉杯一聞 , 撲鼻而來有種果味活潑再加上幽幽的花香 , 再啖入口 , 口感是精緻輕盈 , 酒味乾爽純淨 , 絕不拖泥帶水 ~

食物方面 ......

生蠔是 Coffin Bay 的 , 先鹹再來甜的 aftertaste , 呷口香檳能洗擦味蕾 ...... 有時口腔習慣了香檳的味道 , 反而需要一些反差 , 不打緊這個Brunch 的果汁及汽水都是 free flow 的 , 果汁有橙汁或西瓜汁選擇 ~

其餘凍海鮮包括翡翠螺、小龍蝦、藍青口等等及頭盤和甜品以自助形式提供 , 

 

頭盤以各式沙律、凍肉、香腸、火腿、芝士等 , 也有熱湯配麵包 ~

甜品款式多樣化 , 有中有西 ...        

 

首推麵包布甸 , 加入了大量乾果 , 入口滑溜 , 雞蛋及乾果味濃 !

主菜方面 , 亦有多款選擇 , 

眾裏尋它選擇了 Pork Loin Saltimbocca , 味道特別是因為主成份要加入新鮮鼠尾草 , 要怨的話就是豬扒是煎得太熟了, 肉質既粗且嚡 ~

最後 , 可以讓我及太太很豐富地過一個醉人的周六 , 感恩 感恩 ~

The Parlour Wine & Pinchos

尖沙咀廣東道 2A Hullett House主樓地下

Tel :  2988 0101