似麵非麵的魚麵 , 粗糙的口感卻帶有魚肉的肉味 , 麵粉的滲入量可以說是少或有是沒有 , 應該是魚蛋、魚片的另一種變體 ~ 小店稱有自家工場生產 , 真材實料品質自我監察 ...
紫菜墨丸牛腸魚麵 , 左加紫菜右要魚麵 ... 就這樣便 $ 38了 , 以普通麵檔來說 $ 38 一碗麵已算一大數目 , 可是味道與特色並不會令我却步 ~ 墨魚丸爽口得來有墨魚粒的煙韌、牛腸肥滋滋之餘也帶牛香 , 滷水味道令牛腸變得鬆化而不肥膩 ...
魚麵的麵量不多但也提供大量生菜襯底 , 輪飽度 --- 剛好 ~
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