香港每天產生 3600 噸廚餘 , 當中的三分之一是來自本地飲食業 , 而當大家生活在錦衣玉食 , 認為甚麼都是應該時, 會否知道有五分之一人口是生活在貧窮當中 , 很多並沒有得到所需的基本營養 ~
"小寶慈善基金" 為政府認可的慈善機構 , 透過2011 年開展的 "惜食堂" 食物回收及援助計劃 , 致力協助有需要人士改善生活 , 並為保護環境出一分力 !
今次有機會與太太一起參加《新假期》x 惜食堂的義工活動 , 讓我們更認識清楚食物回收是什麼的一回事 !
"惜食堂" 從各酒店、超市及膳食餐廳回收其可食用的剩餘食物後 , 會經過嚴格處理程序 , 烹調出一個個熱氣騰騰及營養均衡的少鹽少油飯餐 , 再一午一夜免費送予超過 40 間受惠機構 , 讓一班有需要人士得到溫飽 ~
收到超市送來的剩餘蔬菜後 , 我們就要從中選出一些比較漂亮的蔬菜 ...
逐一切成細塊薄片 , 因為要顧及老人家及小孩子的咀嚼能力 , 我與太太在 30 - 45 分鐘內已共切了三個發泡膠盒滿的蔬菜 !
到差不多下午四時 , 便開始要準備飯盒 ...
我們十五位義工共分成 A、B、C 三行 , 大家分工去舀白飯、靑菜、餸 及蓋飯盒蓋 , 而我先是負責舀菜後是負責蓋飯盒蓋 , 流程簡單但是過程十分緊張 , 因為要受助人吃到熱飯盒的首要條件是快‧快‧快 ......
我 ... 疲累的樣子是真的 , 精神卻比平時上班還緊張 !
終於完成了 800 個飯盒 , 司機亦趕緊去運送 , 廚師給我們嚐了由酒店送來的剩菜 --- 咕咾肉 及 支竹馬蹄炆火腩 ...
經過今次義工經驗 , 首先我需要感謝天主 , 因為今天的我是一個有能力去幫助別人的人 , 人生逆境我也遇過不少 , 飽肚其實並非必然 ...... 我也曾在集團式食肆工作過 , 我也曾對公司在應付剩餘食物的動作而感到痛心 , 可惜是那時候香港經濟好亦沒有 "惜食堂" 的存在 , 我只能盡量找些機會去把賣剩的食材煮熟並送給附近的露宿者 , 不論食物還是人都所謂的 "救到幾多得幾多" !
沒有留言:
發佈留言