年輕人努力去實踐野心吧 @ 豆花妹撈米線

深感榮幸成為《Try it》的試食得獎者 , 《Try it》給予我多重試玩試食的機會 http://www.tryit.hk/refer/DogGor/

未寫評前我想先講一講 , "豆花米線" 這種食品於多年前已在香港落腳 , 我也曾吃過不少 , 可能是以前的宣傳不足 , 導致少人知曉 , 也未盛行 ~  

豆花妹在 TVB 亮相後 , 鬧得熱烘烘 , 並吸引了一大群 fans , 彷彿未曾拜會過 , 就是與時脫節 , 有關店舖的來頭 , 相信各位都略有所知 , 我亦不打算加以敍述 ~
他們有追求平價的野心 ... 值得尊重 , 但是作為一個食客 , 我亦有我追求極尚味道的野心 ~  對我來說 , 一切生意策略也不打緊 , 好味與否才是王道 ~

 "平價的野心" --- 好一句 slogan !

4 月份進行回饋食客行動 , 豆花米線減至 14 元一碗 ~ 年輕人有信用 , 抵讚 !

豆花妹行外賣政策 , 米線只賣三款 , 小食共一百零八款但會分期 , 每期推四款出來 ~

外賣碗的質料軟硬適中 , 厚身設計是非常適合立食 , 不燙手 , 相信在設計上花了不少功夫 , 我特別喜歡碗中的 "豆花妹" , 何不製作成 figure 在店內出售 ~

份量比想像中還要少 !  合小女孩的食量吧 , 但對成年人來說 , 或許只能當小吃而已 ~   要飽肚的話 , 看來就要吃多一兩碗 ~

是否正統的 "大理情懷" 我不敢妄加評論 , 但其味道倒也不俗 ... 豆花夠滑卻又欠豆香 , 米線夠滑溜但略嫌有點虛浮 , 有幻得幻失之感 ...  然而當兩者加醬料混合來吃時 , 味道又有所不同 , 口感層次頓即提昇 , 既香軟又爽滑 , 實在是奇妙的配搭 ! 麻麻辣辣的味道 , 容易叫人上癮 , 欲罷不能 ~    

唯一要改善的地方是實在偏鹹 , 吃得太鹹對腎臟不好 , 男人的腎好重要 , 你懂的 !

脆皮豬大腸的確夠脆皮 , 無花無假又夠 Q 韌 , 味道與口感俱佳 , 如果件頭能切大件些就更好 ~

附近一帶人流極旺 , 途人有如沒帶眼般撞來撞去 , 對於笨手笨腳的我要立食是有困難 , 只好與太太走到附近的公園仔享用 ~

年輕人努力去實踐你們的野心吧 , 別辜負一眾支持者對你們的期望 !

豆花妹撈米線

深水埗欽州街57-63號冠奇大廈地下4號舖 

Tel :  5114 4077