第十八屆澳門美食節

[ 第十八屆澳門美食節 ]

 筆者在 澳門美食節 的會場留影 ~

 是於 2018 年11月9日 至 11月25日 , 一連十七天在 澳門西灣湖廣場 ( 旅遊塔前地 ) 舉行 ~

  吃喝玩樂之餘 , 為增加嘉年華的歡樂氣氛 , 每晚均會安排一連串精彩的舞台表演 , 當中包括舞蹈、音樂表演等 , 更設有多個緊張刺激的有獎攤位遊戲 ~

 場內有不少保安員 , 保安功夫做得很好 ~

 

 

 

場內有超過 150 間 餐飲商號參與 , 

並以 [ 百變心情好煮意，美食之都譽全球 ] 為主題 , 

不少國際大品牌都有參與 ~

既然是 澳門美食節 , 澳門出名的食品老牌子 , 英記餅家 當然有份參與 ~

澳門著名食府 四五六上海酒菜館 也有份參與 , 此店的名菜 南翔小籠包、花膠翅湯雲吞雞 , 認真不錯吃 ~

百味坊台式料理 深受澳門當地人歡迎 , 筆者和朋友們都買了一些台式飲料來喝 , 證實所言非虛 ~ 

深受食家歡迎的 江戶日本料理 , 其檔口的設計裝修竟然有一隻大八爪魚 , 十分得意 , 筆者和朋友們在此店買了一隻日本空運的八爪魚來吃 , 其肉質鮮甜 , 超讚 ~

 

當中在 [ 新加坡村 ] 有 23 家在當池著名的餐飲商號來澳參與 , 把當地最具人氣的地道小食帶進 西灣湖 , 當地大廚悉心烹調出最原汁原味的美食饗宴 , 保證風味十足 , 一試難忘 ~

筆者和朋友們買了一些星加坡美食來吃 , 海南雞飯、肉骨茶、鹹蛋雞扒、蝦醬雞翼 ,  當然不會錯過 ~

澳門美食節 , 當然少不了 葡萄牙 美食 ,
美食當前 , 葡萄牙、中國混血兒的筆者又怎會錯過大快朵頤的時刻 ~

 葡國烤乳豬、非洲雞、馬介休球、鮮茄雞心豆燴牛尾 .... Yummy ~

本屆美食節集合了多種元素 , 適合一家大細來個盡情吃喝的體驗 ....

事不宜遲了 ~

[ 第十八屆澳門美食節 ]

日期 : 2018 年11月9日 至 11月25日
時間 : 星期一至四 17:00 - 23:30
星期五至日 15:00 - 24:00

地點 : 澳門西灣湖廣場 (旅遊塔前地)
[ 免費穿梭巴士 ]

路線 1 : 南灣國際銀行 ↔ 西灣湖廣場
路線 2 : 黑沙環市場街 (祐漢公園對面) ↔ 西灣湖廣場
路線 3 : 氹仔中央公園 ↔ 西灣湖廣場
路線4 : 關閘廣場 ↔ 西灣湖廣場

服務時間 星期一至四 17 : 00 - 23 : 30
星期五至日 15 : 00 - 00 : 30



 本篇完 ~

葡京四季火鍋

本人深感榮幸，受邀與一班食友出席澳門的試食會，

首站在 #葡京四季火鍋 品嚐大厨為大家預備的豐盛午餐 ~

 

餐廳的裝修甚有氣派 ~

Menu ~

 

高湯燕窩燴鷄絲 :

聽個名就知道係巴閉，味道既溫和又濃郁，真不錯喝 ~

紅魚盆 : 

乃是這店的名菜之一，嫩滑的桂魚肉全浸在惹味的四川辣湯裏，厚薯粉及青瓜片都吸收了魚湯的鮮味 ~

蒜香脆皮雞 : 

雞皮薄又脆，雞肉緊實細緻又厚又入味，根據大廚所講，隻雞醃了三個半鐘以上才瀝乾然後落鑊炸，堅有料到 ~

水煮牛肉 : 

看到紅噹噹的湯汁 必定會以為辣到跳舞 , 會敬而遠之 , 但其實辣度是可以預先 跟店員商量的 , 其麻辣度都非常平均 , 牛肉也香口入味 , 而且有大量芽菜和粉條 , 吃過讓人口水流 ~

 

粟米煎餅 :

亦是名菜之一，更加由大厨鑽研而誕生，它有鬆脆亦有煙韌口感，夾集顆顆原粒粟米，清甜中有粟米的甜味！

當然亦吃了其他美味的東西，美味極了！

 本篇完 ~

四季火鍋

 Shiki Hot Pot Restaurant

新口岸葡京路2號葡京酒店舊翼地下  

( 853 ) 2834 5333

 

抵食set dinner @ Hollywood 49

從朋友口中得知 , 有間西餐廳的水準很不錯 ....

就是這一家 位於 灣仔 - 杜老誌道 群策大廈 的Hollywood 49 , 當晚我們就來幫襯 , 一嚐究竟 ~  

Menu ~

我們簡簡單單的 , 各自點了一個 set dinner 就是了 , set dinner $ 388/位 , 包括 : 四道前菜、一款餐湯、一道主菜、咖啡或茶 ~ 

不可或缺的 bread & butter ~  

西班牙黑毛豬風乾火腿露筍卷配溏心蛋 : 

包卷著蘆筍的火煺 乃是用了 48個月西班牙黑毛豬風乾火腿 , 味道甘香油潤 , 溏心蛋煮得剛好 , 略以胡椒和鹽調味 ~ 

 意式薄切鮮帶子 : 

薄切的刺身級帶子 輕輕以橄欖油和黑醋調味 , 配以三文魚籽和灑上洋蔥碎 , 好一道西日式的 fusion 前菜 ~

 法式海鮮雲吞配龍蝦汁 : 

廚師手製的意式雲吞 , 內裏是海鮮餡料 , 配以龍蝦汁 , 味道鮮味脫俗 ~

 香煎鴨肝配焦糖水果 : 

鴨肝煎封得外脆內嫩 , 味道豐腴金香 , 配上脆邊的焦糖菠蘿共吃 , 其味無窮也 ~ 

 招牌馬賽魚湯 : 

能夠稱得為招牌湯 , 水準當然有保證 , 其湯底濃稠 , 每口都是魚的鮮香 , 不愧為招牌貨 , 十分好喝 ~ 

澳洲和牛後腹肉 : 

我點的是 medium rare , 看來廚師都掌握得到 , 牛腹肉經慢煮烹調 , 味道豐腴濃香 , 肉質細緻嫩滑 , 伴以香口軟滑的薯蓉 , 高水準 ~

最後喝一杯 凍紅茶 以作終結 ~

 本篇完 ~ 

Hollywood 49

灣仔杜老誌道6號羣策大廈6樓  

Tel : 23477009

夢幻西餐廳 @ L'attitude (西環)

某日 , 到 西環 - 堅尼地城 四處行逛 .... 

 見到這間 L'attitude, 於是就入內幫襯 ~ 

 餐廳的裝修設計充滿夢幻氣氛 , 單是坐著也感興奮和歡樂 , 真正未吃先興奮 ~

Menu ~

新鮮生蠔 $ 188/6件 : 

點了由 美國 和 法國 進口的生蠔 , 不同的蠔隻各具其味又各具特色 , 有的蠔味較重 , 有的偏向較重海水味 , $ 188 就有六件還真抵吃 ~ 

Carbonara with Onsen Tamago ( Fantasy ) $ 108 : 

真不愧為夢幻版的 carbonara , 意粉醬竟然是橙紅色的 , 其味溫和 , 配合溫泉蛋共吃 , 真夢幻 ~  

如此夢幻時刻 , 又怎能缺少一杯香濃的咖啡 ~ 

本篇完 ~ 

L'attitude

 西環堅尼地城卑路乍街68號Imperial Kennedy地下2號鋪 

Tel : 28876319

  

雞髀打人牙骹軟 @ 鴻星海鮮酒家 (觀塘)

家庭糾紛最難化解 , 上一輩的老人家教我們應該怎麼去處理呢 ? 

1) 採取主動去化解衝突 

2) 即使會吃虧 , 也先滿足别人的要求

 3) 把家庭和睦放在個人慾望之上 

正所謂 , 雞髀打人牙骹軟 , 一起開開心心 , 共聚一餐 , 就最能化解仇怨 ~

為化解家族成員的糾紛 , 在家族輩份較高的我就在 觀塘 - 開源道 鴻星海鮮酒家 , 做一做和事老 , 設宴排解爭執 ~  

酒水當然少不了 ~ 

 叉燒 & 燒腩仔肉 

叉燒肉質鬆軟味道甜蜜 , 邊位略有焦香 , 品質在中規中矩之上 , 略嫌肉質偏瘦未夠肥美 ; 燒肉皮脆肉嫩 , 看得出是五層肉 , 味道豐腴鹹香 ~ 

 脆炸黃金磚 

黃金磚即是炸豆腐也 , 豆腐炸得金黃色 , 粒粒炸得脆口內嫩 , 口感一流 ~ 

 果盞伴百花炸釀蟹鉗 

 果盞就是雜果沙律 , 百花蟹鉗炸得金黃香脆 , 咬口感爽口彈牙 , 亦吃得到鮮味 , 算是有水準 ~ 

白湯乾貝扒翠苗 

簡單一點 , 就是瑤柱扒豆苗 , 是一個永遠都受人喜歡的菜式 , 味道不俗 ~  

上湯焗中蝦伊麵 

 伊麵焗得爽口Q彈 , 中蝦都算新鮮爽彈有鮮味 , 只是湯汁稀了一點 ~ 

 清蒸沙巴海龍躉 

 味道正正常常 , 中規中矩 , 魚肉都算嫩滑鮮味 ~ 

 醬皇脆皮雞 

真的烹調得皮脆肉嫩 , 而且最重要就是雞肉是熟透 , 因為我們全族人都不吃 pink chicken 的 , 味道很好 ~ 

 到最後 , 就是 金絲海皇炒飯 & 鮮果拼盤 ~ 

當晚 , 成功排解糾紛 , 大功告成 ..... 

家族眾人都盡興而歸 , 正能量爆燈 ~ 

本篇完 ~ 

鴻星海鮮酒家

觀塘開源道64號源成中心1樓  

Tel : 26280120

 

溫泉玉子特式牛肉咖哩飯 @ Izumi Curry ( 葵芳 )

當天的午餐 , 就落腳於 新都會廣場 的 Izumi Curry ~ 

Menu ~  

我簡單的點了一個 Lunch Set, lunch set 供應時間是 11:30am - 2:15pm , 套餐包括飲品及沙律 , 都很抵食 ~ 

餐飲我選擇了 Pepsi Light 汽水一罐 ~  

沙律是簡簡單單的日式雜菜沙律 , 沙律醬料是胡麻醬 , 味道正正常常 , 沒什麼值得好陳述 ~ 

溫泉玉子特式牛肉咖哩飯 $ 75 

 咖哩飯大大碟 , 咖哩汁都算足夠 , 日式咖哩汁味道是偏甜 , 稱得上是濃香 , 稀傑度適中 , 辣度輕微 , 牛肉只得數件 , 都算是軟綿而且入味 , 把溫泉玉子跟咖哩汁撈起來和飯同吃 , 味道就是不錯 , 但真心不覺得有什麼 " 特色 " 可言 ~ 

本篇完 ~ 

Izumi Curry

 葵芳新都會廣場1樓109號舖 

Tel : 31040457