抵食set dinner @ Hollywood 49

從朋友口中得知 , 有間西餐廳的水準很不錯 ....

就是這一家 位於 灣仔 - 杜老誌道 群策大廈 的Hollywood 49 , 當晚我們就來幫襯 , 一嚐究竟 ~  

Menu ~

我們簡簡單單的 , 各自點了一個 set dinner 就是了 , set dinner $ 388/位 , 包括 : 四道前菜、一款餐湯、一道主菜、咖啡或茶 ~ 

不可或缺的 bread & butter ~  

西班牙黑毛豬風乾火腿露筍卷配溏心蛋 : 

包卷著蘆筍的火煺 乃是用了 48個月西班牙黑毛豬風乾火腿 , 味道甘香油潤 , 溏心蛋煮得剛好 , 略以胡椒和鹽調味 ~ 

 意式薄切鮮帶子 : 

薄切的刺身級帶子 輕輕以橄欖油和黑醋調味 , 配以三文魚籽和灑上洋蔥碎 , 好一道西日式的 fusion 前菜 ~

 法式海鮮雲吞配龍蝦汁 : 

廚師手製的意式雲吞 , 內裏是海鮮餡料 , 配以龍蝦汁 , 味道鮮味脫俗 ~

 香煎鴨肝配焦糖水果 : 

鴨肝煎封得外脆內嫩 , 味道豐腴金香 , 配上脆邊的焦糖菠蘿共吃 , 其味無窮也 ~ 

 招牌馬賽魚湯 : 

能夠稱得為招牌湯 , 水準當然有保證 , 其湯底濃稠 , 每口都是魚的鮮香 , 不愧為招牌貨 , 十分好喝 ~ 

澳洲和牛後腹肉 : 

我點的是 medium rare , 看來廚師都掌握得到 , 牛腹肉經慢煮烹調 , 味道豐腴濃香 , 肉質細緻嫩滑 , 伴以香口軟滑的薯蓉 , 高水準 ~

最後喝一杯 凍紅茶 以作終結 ~

 本篇完 ~ 

Hollywood 49

灣仔杜老誌道6號羣策大廈6樓  

Tel : 23477009