很少男人不喜歡汽車 , 但凡事有例外 , 我就是其中一個不喜歡汽車的男人 , 討厭跑車也沒有 dream car , 對我來說汽車只是代步工具 , 此外再沒有什麼意義的了 ....
然而 瑞典 汽車牌子 Volvo
對我來說又別有一番感受 , 因為我小時候 , 爸爸就是駕駛 Volvo 的 , memories are cold empty of laugh,
都是那些年吧 .... 故當我知道 Volvo 跟餐廳 FINDS 有聯繫之後 , 我就和太座前往品嚐一下 ~
位於 尖沙咀-金巴利道-帝樂文娜公館 的 FINDS , 所售賣的是 北歐菜系 , 是 Finland, Iceland, Netherlands, Denmark, Sweden 的菜式 , 並由來自 芬蘭 的星級名廚 Jaakko Sorsa 主理 ~
餐廳的燈光柔和 , 裝修時尚雅緻 , 座位舒適 , 氣氛休閒平和 ~
Menu ~
我們點了一個 Social Dining Set $ 588/位 ( 兩位起計 )
先點一杯特調飲品 , 輕鬆一下 ~
麵包
麵包是自家焗製的, 當中有黑糖包、酸麵包、茴香包, 麵包都烘得鬆軟, 美味可口, 可蘸以 三文魚忌廉醬、牛油、橄欖油來吃 ~
Smooth Roasted Salmon Head Soup 香辣烤三文魚頭湯 配 刁草忌廉
賣相靚靚, 色澤亮麗, 湯的質感稠密, 味道滿有三文魚的濃鮮味, 亦帶有骨膠原的膠質感, 刁草忌廉 更為這個湯帶來了點睛之效, 感覺實在妙不可言 ~
Nordic
Seafood Platter 北歐海鮮拼盤
北冰洋的海產呈現於眼前 , 食指立即大動 , 食物有 自家煙燻蝦、漬帶子、
藍青口、冷燻三文魚、甜蜆、刁草蝦、輕煎三文魚、醃三文魚 , 不同的海鮮 , 不同的製法 , 當然各具特色又各具其味 , 能夠一次過嚐得到
醃漬、發酵、煙燻、輕煎、冷燻 等多種 北歐 獨特的烹調技巧 , 真是既美味又大開眼界 ~
House-Smoked Salmon Fillet 自家煙燻挪威三文魚柳 配 忌廉羊肚菌 , 刁草薯仔及刁草汁
這個由主廚自家煙燻的三文魚柳 , 質感軟滑油潤 , 味道鮮美口感軟嫩細緻 , 又輕輕的帶有樺木的煙燻幽香 , 蘸以刁草汁同吃 , 實在是極級美味 ~
當然, 伴蒈三文魚柳的忌廉羊肚菌、刁草薯仔, 也絕非坐冷板凳的等閑之輩, 絕對值得細味嚐 一番 ~
到最後 , 就是以主廚 Jaakko Sorsa 精製的 Dessert Platter 精選甜品拼盤 以作終結 ~
總括來說 : 食物的水準超高 , 服務良好 , 價錢亦算親民 ~
本篇完 ~
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