西檸雞 跟 白飯 @ 自家廚房

沒什麼特殊情節 , 只是吃普通晚飯 , 然後在此分享一下 , 就是這麼簡單 ~ 

 Menu ~ 

我點了 精選中式晚餐 的 C 餐 西檸雞 $ 68 , ( 晚餐跟 餐湯、白飯、餐飲 ) ~

 餐湯 : 當晚的中式餐湯是茶樹菇湯 , 味道正正常常 , 喝得出是沒有加味精 , 算是不錯喝 ~ 

 西檸雞 跟 白飯 : 

西檸雞乃是本人自幼愛吃的菜式之一 , 雞肉炸得外脆內軟 , 而且最重要是熟透 , 因為我不吃 pink chicken 的 , 頗喜愛這個七分甜又帶三分酸的西檸芡汁 , 佐飯一流 ~ 

 餐飲 : 我點了一杯走糖的凍檸檬茶 , 味道算是正正常常 , 中規中矩 ~ 

 本篇完 ~ 

 

自家廚房

深水埗西九龍中心2樓212C號舖  

Tel : 26026202

 

吉列魚柳 配 腸仔炒滑蛋早餐 @ 大師傅

晨早流流 , 約了一個行家吹水 , 順便傾傾市場動態 , 今次沒有飲唐茶反而到茶餐廳吃個早餐吹一吹就算 ~ 

吉列魚柳 配 腸仔炒滑蛋早餐 (跟餐飲) $ 36 :

 魚柳炸得金黃色 , 外脆內嫩也不會太多油份 , 沾上沙律醬來吃十分美味 ; 略略輕煎過的香腸 , 味道正正常常 , 也就是一般茶餐廳使用的雞肉腸 ; 炒滑蛋的份量不算很多 , 但就是炒得滑嫩 , 且有適當調味 ; 這碟早餐還配有茄汁豆和厚厚的牛油多士 , 真的不錯吃 ~  

冬天要補充多一點 維他命 C , 喝一杯 凍檸檬茶 (走甜) 就是最好不過 ~ 

本篇完 ~ 

大師傅

 深水埗長沙灣道270號御匯地下

Tel : 26632599

法式牛扒 @ La Vache!

某日 , 我和太座途經 中環-蘇豪卑利街 .... 

就入去 La Vache! 吃一個法式牛扒做午餐也不錯 ~

 坐定定 , 讀個 menu 之後 , 就點杯 house wine 嘆一嘆 ~ 

 隨即 , 侍應生便端來 bread and butter ~ 

 Green salad with walnuts : 

新鮮爽嫩的沙律菜 , 配上味道香甜的合桃 , 加上酸酸甜甜的橄欖醬汁 , 一切食材的味道都十分匹配 ~ 

Trimmed entrecote steak " La Vache! " with special house sauce and French fries : 

牛扒 , 就有如一般的法式牛扒一樣 , 是用鐵盤端上桌的 , 鐵盤之下是有燃點著的蠟燭 , 以保持溫度 , 我們點的牛扒的熟度是 medium , 看來廚師都掌握到了 , 這牛扒肉質軟綿鮮嫩 , 滿有牛肉香 , 配上店方獨家調製牛扒醬汁 , 很美味 ~ 

牛扒是跟薯條的 , 這店的薯條是無限量地供應 , 可惜當天我和太座的喉嚨都不太舒適 , 所以沒有吃薯條 ~  

Apple Clafoutis : 

最後以一道賣相精緻 , 味道清甜又滿有蘋果味的法式蛋糕 , 以作總結 ~ 

本篇完 ~  

La Vache!

中環蘇豪卑利街48號地下  

Tel : 28800248

 

獨特的味道 @ The Hot Dog Submarine

自從數年前到過 新加坡 , 總是對當地美食念念不忘 , 可是近年因為工作的關係而多了往台灣 , 我們 新加坡 的旅程應該要再次推遲~ 要數 新加坡 的美食是不能缺少 " 胡椒蟹 " 的份兒 , 它的香惹美味實在可以讓囗水長流 .... 

近日在 深水埗 - 西九龍中心 5樓裏發現一間主要售賣 新加坡小食 + 熱狗的食店 The Hot Dog Submarine ～ 

 Menu ~ 

讀過餐牌會發覺所有食品都是和蟹肉做拍檔 , 分别卻在於熱狗是可以配 " 蟹肉辣醬 " 或 " 蟹肉黑椒醬 " ; 燒賣及新加坡魚蛋是配 " 蟹肉咖喱菠蘿醬 "～ 

熱狗、魚蛋、燒賣 , 這些都是街貨 , 只要找對的供應商便可 , 所以不評 , 反而店方的秘製蟹肉醬汁才是靈魂所在 .... 

蟹肉黑椒醬熱狗 

能吃出蟹肉的甜味 , 黑椒醬也不會過份的辣並帶胡椒的味道香 , 配在脆身的熱狗腸和麵包上 , 惹味非常 ～

 蟹肉咖喱菠蘿醬 - 魚蛋

 味道似日本帶甜而不辣的咖喱再加上酸酸甜甜的菠蘿味 , 蟹肉的甜味亦帶起咖喱的味來 , 配上爽口的魚蛋 , 味道精妙 .... 

 蟹肉咖哩菠蘿醬 - 燒賣

當蟹肉咖哩菠蘿醬配上港式魚肉燒賣之後 , 又是另一番獨特的口味 ~ 

 醬汁的美味 , 相信也是好送飯 ~ 

本篇完 ~ 

The Hot Dog Submarine

深水埗西九龍中心5樓蘋果商場5K86-88號舖

  Tel : 62913626

 

雷聲大雨點小 @ Street Food MIC by Alvin Leung

這一間 Street Food MIC by Alvin Leung , 

名正言順, 打正旗號地以飲食界傳奇人物 , " 廚魔 " Alvin Leung 來做牌頭 , 店舖售賣的就是香港地道小食 .... 

筆者雖然飽肚 , 但既然在機埸碰到這間店 , 如此大排頭 , 當然沒有抗拒的理由 , 就買來嚐一嚐 ~

迷你鮮菠蘿蓉包 $ 18 

外觀的的骰骰 , 顏色有兩種 , 有黃有綠 , 何其鮮艷 , 只是整個包都是輕飄飄的 , 菠蘿包的外皮的確是很脆 , 買的時候店員有將菠蘿包番焗 , 脆得一咬就全碎 , 麵包咬下去也不鬆軟 ; 

所謂的鮮菠蘿蓉餡料 , 實在是少得可憐 , 有圖有真相 , 真是眼睇的這麽多 , 沒有得抵賴 ~

希望越大 , 失望越大 ....

這就是 , 雷聲大雨點小 的真實體驗 ~

本篇完 ~ 

Street Food MIC by Alvin Leung

 赤鱲角香港國際機場一號客運大樓6樓離港層西大堂食東西 (禁區)

Tel : 22610586 

過癮吮吮包 @ 心煱

  下午起床 , 清新開朗 , 然後就和太座出 太子 飲茶吃點心 ~

嘆茶地點 , 就在這家位於太子道西 的 心煱 ~

Menu & 點單紙 ~

即焗菠蘿叉燒包 $ 18 

外觀的的骰骰 , 一碟有三個菠蘿叉燒包 , 顏色鮮黃 , 包仔細細但頗重手的 , 菠蘿包的外皮的確是很脆 , 麵包咬下去也鬆軟 , 叉燒餡料滿滿 , 有圖有真相 , 沒有作大 , 很好吃  ~ 

 

原粒蟹籽燒賣 $ 7/個 ( 2個起 )

對我來說 , 沒有吃過燒賣 , 就等於沒有去飲茶一樣 , 這家的燒賣既大粒又紮紮實實 , 豬肉餡料的肥瘦比例剛好 , 配合冬菇和脆卜卜的蟹子 , 好味 ~

 

 

心煱水晶蝦餃 $ 8/個 ( 2個起 )

我沒有去細心考究這個蝦餃皮是幾多摺 , 還是什麼 , 只是知道吃進口裏 , 蝦餃皮是煙煙靭靭的 , 蝦肉餡大大件又夠爽口彈牙 , 而且有筍在內 , 算是高水準的蝦餃 ~

 

 

過癮吮吮包 $ 15/個

感覺就是有灌湯餃 feel 的小籠包 , 脹卜卜又堅挺 , 用吸管吮下 , 味帶肉香的湯汁頗鮮美 , 吮過湯汁就吃包和餡 , 味道就似小籠包 , 有夠過癮 ~

 

本篇完 ~ 

心煱

旺角太子道西96-100號萬年大廈地下A舖及1樓

Tel : 37050227

 

 

大失望 @ Alma Portuguese Grill 澳瑪葡國菜

香港 肯定是個美食天堂 , 但要找一家 " 像樣 " 的 葡萄牙菜 餐館實在困難 , 真是屈指可數 ..... 像我這樣的土生 葡。中混血兒 , 想食家鄉菜 , 難道真的非要去 澳門 不行 , 或是非要前往 西洋會 不可 ?

某日 , 我和太座就到了這家位於 海港城 - 海運大廈 的 Alma Portuguese Grill 澳瑪葡國菜 , 吃了一餐家鄉菜 , 並在此分享一下 ....

Menu ~

餐包 : 土生葡人稱這個為硬豬包 , 正常來說應該是烘得外脆內軟的 , 但這店的餐包就烘得外皮偏硬了一點 , 不過還可接受的 ~

  

Fried Eggs with Chorizo 

葡萄牙 確實有這一道菜 , 但正常來說蛋一定要脆邊而且一定要流黃 , 這店的蛋煎得過火不能流黃 , 葡國腸也只得數粒 , 也欠缺了橄欖粒和蒜片 , 我認為是不合格的 ~

Braised Pork Cheek with Mashed Potato

  這道菜是 葡萄牙 的家常菜之一 , 因為豬面肉賣得比較平 , 所以一般家庭主婦都會煮這道菜 ; 這店卻把這道菜煮得不太像樣 , 豬面肉炆煮得未夠軟腍已是敗筆 , 就是薯蓉這樣基本的食物也煮得不夠牛油香 , 就是失敗中的失敗 ; 此外廚師是過份把這道菜西化了 ....

雖然 葡萄牙 乃位於 西歐 , 但因地理和歷史關係 ,  葡萄牙 菜系有強烈的 阿拉伯、北非、甚至東方 的色彩 ( 看 葡人 多會使用荳蔻和茴香煮菜 , 愛吃大白烚豬內臟 , 和椰汁咖哩就略知一二 ) , 所以 葡菜 跟一般西菜大有分別  ~

 Serradura

 木糠布甸  , 所說的木糠並不是真的木屑 , 只是把瑪利餅研磨至粉碎如末 , 再一層木糠一層忌廉的砌起 , 質感食落輕柔 , 溫度恰到好處 , 甜度少 , 吃完也不覺膩 , 入口即溶 , 味道與口感皆不俗 ~

葡仔 知 葡味 .... 

這店食物的味道偏向於大路的西菜 , 葡味 是完全走樣 .... 究竟是為了迎合香港人或大部分英語人的大眾口味 , 還是廚師根本未能掌握烹調 葡萄牙菜 的技巧 ~

總括來說 : 大失望 .... 

本篇完 ~

Alma Portuguese Grill 澳瑪葡國菜

尖沙咀海港城海運大廈3樓OT310號舖

Tel : 31883668

 

大壩街 Stella @ Stella's Bar & Restaurant

某日 , 駕車到 荃灣 - 大壩街 的一間車房修理 ,

 見到這家門面不錯的西餐廳 , 泊好車後便入去吃個晚餐 ~

Menu ~

麵包的味道樸實 , 沾上黑醋或是塗牛油來吃都不錯 ~ 

63度溫泉蛋、炒雜菌、松露忌廉汁 

溫泉蛋 + 炒雜菌 + 松露忌廉汁 乃是無懈可擊的組合 , 拌勻一齊來吃 , 就是無得輸 ~

餐湯是 南瓜忌廉湯 ( 忘了拍照 ) , 湯的質地算不上過稀 , 味道清甜滿有南瓜味 , 還算不錯 ~

   

是日精選鮮魚 鰈魚 $ 188 

廚師把鰈魚煮得滑嫩又富口感 , 配上一個用橄欖油煮成的特色醬汁 , 味道微酸又香口 , 魚肉和醬汁互相輝映 , 頗好吃的 ~

  

 最後加錢轉了 士多啤梨沙冰 作為餐飲 , 其賣相精巧 ,沙冰幼細 , 味道也不過甜 ~

本篇完 ~

Stella's Bar & Restaurant

荃灣大壩街5-7號仁蕙苑地下3-4號舖

Tel : 37096250

 

 

還是覺得你最好 @ 太平洋咖啡 Pacific Coffee ( 屯門-卓爾廣場 )

是一個忙碌透頂的一天 , 路經此地 , 就入去喝杯咖啡 , 叉叉電 ~ 

 照樣 , 日日如是的買杯 Iced Americano 來喝 , 然而看見別人所買的一杯 Matcha Latte 似是相當不錯 , 於是乎就起個雙飛 , 買兩杯來喝 ~ 

 Matcha Latte $ 39 

顏色青綠色的抹茶牛奶 , 質地厚, 茶味濃而不澀, 甜度適中, 牛奶與抹茶的比例是剛好的 , 非常適合秋天喉嚨乾涸時飲用 ~ 

However , 任這個抹茶牛奶是如何好喝 , 始終也只是二奶 , 我的大婆始終都是 Iced Americano , 如沒有喝上一杯 Iced Americano 始終就是會忐忑不安 ~ 

還是覺得 Iced Americano 最好 ~ 

本篇完 ~

 

太平洋咖啡 Pacific Coffee

 屯門石排頭徑1號卓爾廣場2樓211號舖

韓燒魔力 @ 炑八韓烤 (旺角)

韓式燒烤就是有種特別的魔力 , 要人久不久就按不住要吃吃 , 這種魔力真的很難抗拒 ~ 

當晚吃韓燒的地點就在 旺角-瓊華中心 的 炑八韓烤 ~  

 除了沙律之外 , 所有前菜、爐邊粟米芝士蛋 、泡菜蛋、 蔬菜都可以無限添加 ~ 

Menu ~

我們先點了一個 秋季套餐 - 鱈魚扒牛肉餐 $ 508 

這個秋季餐包括了 卡邦尼煙肉年糕、柚子鱈魚扒、韓國大蝦、條切特級牛五花肉、霜降牛小排、厚切上等鹽牛舌、雜菜 , 非常豐富 ～ 

 卡邦尼煙肉年糕 

這個卡邦尼汁當然不是傳統的那個味道 , 但就是很 creamy 又濃厚 , 能夠把韓國年糕和韓國粉絲都鎖起來 , 味道和質感都相當特別 ~

 柚子鱈魚扒 : 肉質鮮嫩 , 味道特別 , 縱使烤得久一點也不會變韌 ~ 

韓國大蝦 : 大大條又夠肉厚 , 肉質爽口彈牙 , 蝦味重 ~ 

 不同種類的韓式烤牛肉 , 當然各具其味又有各具特色 , 個人來說就比較喜歡吃 條切特級牛五花肉、厚切上等鹽牛舌 , 就是覺得好吃吧 , 沒什麼原因的 , 純粹是我個人的喜好 ~

 吃過套餐之後 , 我們再點了一客 ( 27/10 - 15/12 ) 期間限定 特大薄切韓牛牛扒 $ 168 ～

 韓國牛肉本來就出名夠肉味 , 而這件特大薄切韓牛牛扒就更加不得了 , 整塊牛扒佈滿油花 , 肉質嫩滑之餘入口更有滿滿的油香 , 肉味醇厚濃郁 , 沾沾上雞蛋和醬油來吃又是另一番風味 ~ 

本篇完 ～ 

炑八韓烤

 旺角彌敦道628號瓊華中心5樓 

Tel : 23952730