咖啡吞拿魚賓尼迪窩夫 & 香草焦糖燉蛋 @ The Pudding Nouveau

大坑 乃臥虎藏龍之地 , 

 當中有家滿有實力的餐廳 " The Pudding Nouveau ", 

其店子雖小 , 但是人材輩出 , 可堪稱為西式輕食和甜品的小型木人巷 , 能夠屹立於 大坑 多年 , 餐廳的實力可見一斑 ~ 

Menu ~

雲呢拿奶昔

 賣相靚靚 , 奶昔打得夠細滑且奶味濃香豐厚 , 奶昔上的冬甩同樣好吃 ~ 

咖啡吞拿魚賓尼迪窩夫 $ 148 

 是把一個半生熟的 " 水波蛋 poached egg " 放在有咖啡味的半熟吞拿魚及窩夫之上 , 再淋上最關鍵的 " 荷蘭醬 Hollandaise sauce " ( 蛋黃, 檸檬汁, 牛油, 醋等混合的醬) 對我來說 , 蛋黃汁 + 荷蘭醬 + 窩夫 , 實在是無法形容的究極之味 ~  

 這店的 Hollandaise sauce 調製得相當不錯 , 味道酸甜並重 ; 用咖啡調製過的半熟吞拿魚 , 味道精妙新穎 , 為味道上加添了層次 ; 窩夫也鬆軟脆身又香口 ; 當用刀子把水波蛋切開 , 蛋黃能夠緩緩地流出來 , 就有如櫻花盛放的一刻了 ~ 

香草焦糖燉蛋 $ 78 

賣相吸引 , 燉蛋的質感幼滑細嫩 , 滿口蛋香也吃得出有雲呢拿籽 , 燉蛋上面的焦糖燒得金黃香脆 , 美味可口 ~ 

本篇完 ~  

The Pudding Nouveau

大坑京街17A地下

Tel : 35857325  

穩打穩紮的婚宴菜 @ 會所1號 尖東薈 ClubONE La Plaza

婚姻是人生大事 , 相信不論任何種族或宗教都一定會大排筵席 , 盡量做得好好睇睇 , 畢竟一生只能有一次 , 就算未能奢華 , 也要辦的得體 ~ 

 

因為婚宴是美好的開始 , 婚宴是一個祝福 ~

會所1號 ClubONE 有多年 籌辦婚宴酒席的專業經驗 , 而新開幕位於 尖沙咀 - 麼地道 的 會所1號 尖東薈 ClubONE La Plaza, 更是交通便利 , 佔盡地利優勢 ~

 

 

 

 

 

 

禮堂和婚宴場地的佈置 , 既浪漫又不失夢幻和文藝風格 , 而且婚宴菜式穩打穩紮 , 能給主人家信心保證之餘 , 也能帶來幾分優越感 ~ 

 

 當晚 , 我們就來到這間  會所1號 尖東薈 ClubONE La Plaza, 品嘗了一頓穩打穩紮的婚宴菜式 ~

Menu ~

鴻運脆皮乳豬 

首先出場的必定就是乳豬 , 這是華人的傳統 , 有喜慶必吃乳豬 ( 信回教要吃清真食物或素食者除外 ) , 這乳豬皮是烤得脆卜卜 , 肉質既嫩滑又有肉味 , 不用沾上醬料也美味 ~

  

鮮蝦海皇卷

海皇卷炸得色澤呈金黃色 , 內餡的鮮蝦沙律酸甜可口 , 雖然是炸物但吃下也不覺油膩 ~

  

清蒸海石斑 

這條海斑蒸得火侯恰到好處 , 魚肉是全熟但仍能保持鮮嫩亦夠魚鮮味 , 可見廚師的功夫實在到家 ~ 

海皇燴竹笙

湯頭的味道鮮味滿載 , 且有多款海鮮和竹笙為料 , 味道濃郁鮮香 , 很高水準 ~

蠔皇扣原隻鮑魚

鮑魚肉質彈牙且富鮑魚獨有的鮮味 , 味道鮮香濃郁 , 滋味無窮 ~

 

脆皮吊燒雞

吊燒雞端上桌時熱氣騰騰 , 雞皮燒得異常脆口 , 雞件厚肉又滑嫩入味 , 叫人無法抗拒 ~

蟹籽炆伊麵、 砂鍋雞絲飯

飯或是麵 , 二選一 , 我選的是蟹籽炆伊麵 , 伊麵炆得入味又Q韌 , 不錯吃的 ~

意式泡芙 & 酥蓮子百合紅豆糕

宴席的尾聲 , 竟然一反傳統的 , 是以意式泡芙 & 酥蓮子百合紅豆糕 作結 , 還真的有點驚喜 ~

 

本篇完 ~ 

會所1號 尖東薈 ClubONE La Plaza

尖沙咀麼地道65號安達中心地庫B/2

Tel : 35758580

 

直擊報導 - [ 第十七屆澳門美食節 ]

 

 

[ 第十七屆澳門美食節 ]

是於 2017 年11月10日 至 11月26日 , 

一連十七天在 澳門西灣湖廣場 ( 旅遊塔前地 ) 舉行 ~

  由澳門餐飲業聯合商會 (主辦) ~ 

澳門飲食業工會 , 澳門新聞工作者協會 , 澳門烹飪協會 , 澳門西菜麵包工會 (協辦) ~ 

澳門特別行政區政府旅遊局 , 澳門基金會 , 民政總署 , 環境保護局 (支持) ~

 中國銀行澳門分行 , 銀聯國際 , 澳門博彩股份有限公司 , 澳門電力股份有限公司 (贊助) ~

 
 

第十七屆澳門美食節 , 場內有超過 150 間 餐飲商號參與 , 並以 [ 發現美食新煮意 ] 為主題 , 糅合 " 美食航海 " 的元素 , 以澳門傳統美食出發 , 把本土特色美食匯聚於 " 中式酒樓街 "、" 亞洲美食街 "、" 歐陸美食街 " 、" 風味美食街" 及 " 甜品街 " 五大美食街中 , 拼湊出澳門本土獨有的美食國度 , 感受澳門 " 美食之都 " 的飲食文化精髓 ~ 

 

 

  

 

當中有 26 家 日本 著名餐飲商號來澳參與 , 把當地最具人氣的地道小食帶進西灣湖的 日本村當地大廚悉心烹調出最原汁原味的美食饗宴 , 保證風味十足 , 一試難忘 ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  美食當前 , 筆者又怎會錯過大快朵頤的時刻 ~

 

 

 

 

 

   

 

澳門美食節 , 當然少不了 葡萄牙 美食 ~

 

 

 

 

 

筆者在表演台前 , 來一個 selfie ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 吃喝玩樂之餘 , 為增加嘉年華的歡樂氣氛 , 每晚均會安排一連串精彩的舞台表演 , 當中包括舞蹈、日本忍者表演等 , 更設有多個緊張刺激的有獎攤位遊戲 ~

 

 本屆美食節集合了多種元素 , 適合一家大細來個盡情吃喝的體驗 ~  事不宜遲了 ~

[ 第十七屆澳門美食節 ]

日期 :  2017 年11月10日 至 11月26日

時間 :  星期一至四  17:00 - 23:30

           星期五至日  15:00 - 24:00

地點 :  澳門西灣湖廣場 (旅遊塔前地)

[ 免費穿梭巴士 ]

路線 1 : 南灣國際銀行 ↔ 西灣湖廣場

路線 2 : 華僑永亨銀行黑沙環分行 ↔ 西灣湖廣場

路線 3 : 氹仔中央公園 ↔ 西灣湖廣場

路線4 : 關閘廣場 ↔ 西灣湖廣場

 

服務時間  星期一至四  17 : 00 - 23 : 30

星期五至日  15 : 00 - 00 : 30

本篇完 ~