本地 , 最有風味的台灣菜館 - 程班長台灣美食

晚餐又去 荔枝角-億利工業大廈 幫襯 程班長台灣美食 ~

滷水筍絲 : 味道十分獨特 , 極具台灣特色的小菜 , 筍味幽香 , 吃落冇渣 , 超級好吃 ~

阿仔煎 : 是以加水後的番薯粉漿包裹 蚵仔 (蠔仔)、雞蛋、蔥、等食材 , 煎成的蛋餅 ; 口感香脆又Q靭 , 蠔仔鮮口肥美 , 配上甜甜的醬汁 , 有夠風味 ~

清燉半斤半肉麵：份量大 , 清燉湯底的味道，比紅燒湯底的味道更濃郁鮮甜 , 且有陣陣清幽之香味 ; 牛筋烹調得滑不溜口 , 牛肉烹調得軟腍入味亦帶有嚼勁 , 味道豐腴又滿有肉香 ; 麵質軟硬適中 , Q韌彈牙 , 超讚 ~

紅燒豬腳 : 大大件豬腳 , 外形完整 , 吃上去的肉質是腍滑非常 , 一咬離骨 , 還帶有膠質感 , 味道香濃郁醇厚也帶點甜味 ~

鹹湯圓 : 湯底帶有木魚的香味 , 亦有麻油香 , 感覺帶點日式的味道 , 湯圓大大粒 , 外皮軟糯 , 肉餡味道鹹香 , 很好吃 ~

程班長 , 就是不同！絕對是本地 , 最好吃 , 最有風味的台灣菜館 ~

程班長台灣美食

荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102室

#黃色經濟圈 #程班長台灣美食

本篇完 ~

晚餐 - 打邊爐

晚餐食火鍋 , 

地點就在 紅磡-紅磡灣中心 的 潮窩 ~

餐廳的座位舒適闊落 , 私隱度高 , 通風系統良好 , 毫無油煙味 ~

調味醬料齊全 , 目測都很新鮮 , 醬料當中 最喜歡沙茶醬和薑蓉 ~

先點一瓶 竹蔗茅根水 來喝，飲得出係自家煲製的家常味道 ~

鹹菜胡椒豬肚雞鍋 : 湯底有濃郁的胡椒味 , 香口鹹鮮 , 雞肉切得厚件亦都夠鮮味 , 豬肚軟身滑嫩 ~

鮮蝦雲吞 : 雲吞包得紮紮實實 , 是一口 size , 餡料豐富 , 蝦味滿溢 , 食入口就知道一定係新鮮的自家貨 ~

台灣貢丸 : 貢丸夠重身 , 爽口彈牙 , 味道香又唔會過鹹 ~

手工松茸帶子餃 : 店方自家製 , 賣相靚靚仔仔 , 看上去都感覺很新鮮 , 吃入口 , 還真的吃得到有帶子粒 , 松茸味香 , 鮮味滿溢 , 非常好吃 ~

安格斯牛柳粒 : 安格斯牛肉 , 沒有可能不好吃 , 牛肉後肥瘦平均 , 味道濃郁且肉質鮮嫩 , 喜歡吃牛肉的都會喜歡食 ~

手打牛丸 : 賣相討好 , 一看上去就知是手功貨 , 牛肉味道濃郁 , 爽口彈牙 ~

吃完肉類 , 總要吃點蔬菜 , 點你西洋菜 來吃 , 菜都十分新鮮 ~

潮窩

紅磡必嘉街112號紅磡灣中心地下20號舖

本篇完 ~

Satoi Mini Omakase 睿 - 小會席料理

當天 , 心情甚佳 , 就想吃好一點 ....

於是去位於 大坑-安庶庇街 的 睿日本料理 , 吃晚餐 ~

這家 睿日本料理 的店長 , 就是在本地的日本料理界名字響噹噹 , 無人不知、無人不曉的 睿師父 ！！ 

Menu ~

當晚，筆者和太座就點了一個 Satoi Mini Omakase 睿 - 小會席料理 , 2人前 $680  ( 另加 , 火炙壽司三貫 $188 )  ~

1 前菜 - 柑橘醋配海蜇、山葵八爪魚、日本高糖蕃茄 :

柑橘醋配海蜇 , 味道酸酸甜甜 , 海蜇質感滑溜 , 爽口彈牙 , 超級開胃 , 味道精奇美妙 , 奪天地之造化 ~

山葵八爪魚 , 山葵味道剛好 , 夠味又不會太搶 , 巧妙地把八爪魚的鮮味推至巔峰 ~

日本高糖蕃茄 , 來自日本的蕃茄當然甜美 , 簡簡單單以醋來調味 , 就是美味 ~

火炙壽司三貫 (另點) 吞拿魚腩、和牛、左口魚邊 : 美味新鮮的食材 , 加上師傅巧妙的握壽司技巧 , 食入口的一刻 , 真是神仙也站不住腳 ~

2 刺身三點盛 : 海鯛魚刺身、油甘魚刺身、深海池魚刺身 ; 刺身都是厚切 , 非常之新鮮 , 先吃味道淡雅的海鯛 , 然後吃魚味濃香的油甘魚 , 再吃肥美富油脂的深海池魚 , 若然不是皇帝脷的話 , 應該無挑剔的餘地 ~

3 手捲 - 鰻魚手捲 : 紫菜脆身 , 壽司飯軟硬適中 , 配上肥美又烤得香口的鰻魚 , yummy ~

4 燒物 - 安格斯西冷牛扒 : 廚師把牛扒烤得火喉剛好 , 安格斯西冷牛扒的質感軟嫩 , 肉味濃郁 , 調味得宜 ; 伴以烤過的蘆筍和冬菇 , 實在美妙 ~

5 天婦羅 : 大蝦、南瓜、蕃薯、茄子、紫蘇葉、冬菇 ; 天婦羅的外皮夠薄 , 炸得脆身 , 食材炸得熟透又能保持到食材的原鮮味 , 足見廚師的炸功一流 ~

6 湯 - 木魚花蜆湯 : 味道濃郁清香 , 又帶有海鮮的鮮味 , 蜆肉飽滿鮮甜 ~

7 食事 - 淮山蓉冷蕎麥麵 : 爽口的蕎麥麵伴以櫻花蝦和新鮮即磨成的淮山蓉 , 味道真是 fantastic ~

8 最後就是甜品 , 櫻花水信玄餅 ~

本篇完 ~

味道一般 :(

人在 荃灣-大河道 海之戀商場 , 然後就到 Ruby Tuesday 食晚餐 ~

Menu ~

坐下先點杯 Milkshake 來飲 , 質地比較稀不夠豐厚 , 而且過甜 ~

Triple Play 露比三合拼盤 ( 跟薯菜 ) : 三合一就是 , 燒排骨、炸雞、炸蝦 ; 燒排骨的味道還算 OK, 但烤得未夠透徹 , 未能做到一咬離骨的效果 ; 炸雞和炸蝦就炸得過了火 , 雞肉炸得乾硬 , 炸蝦無蝦味 ~

跟餐的薯菜 , 是薯蓉和西蘭花 , 薯蓉是用真薯仔 煮成的並非用薯粉 , 原本可以加分 , 但可惜不夠油份太乾了 , 西蘭花是白烚的 , 沒什麼好陳述 ~

Pan-fried Cod Fillet 香煎鱈魚 :  好多人都懂得煎魚 , 煎得是否好吃又是另一回事 , 這道鱈魚 , 廚師就煎得太過火了 , 魚肉不夠嫩滑 ~

Ruby Tuesday

荃灣大河道100號海之戀商場1樓1013號舖

本篇完 ~

好一碗 - 船麵

人在 尖沙咀-樂道 , 行過路過 , 

見到這間專賣泰國麵的店鋪 " 泰濃麵 Siam Noodles " , 於是就入去幫襯 , 一嚐究竟 ~

Menu ~

餐廳以泰國水上市場的 "船麵" 為主打 , 有三款湯底可選 船湯、冬陰功湯、清湯 ; 可配上河粉、金邊粉、薯粉、黃麵、白飯 ; 再配搭上各式各樣的食材 , 以使到船麵更多樣化也更具色彩 ~

泰式龍眼冰特飲 $28 & 泰式香茅班蘭梳打特飲 $28 : 兩杯飲品都極具泰式風味 , 你就是截然不同 , 好難互相比拼 , 各具特色 ~

炸豬皮 $18 : 脆身、香口、不油不膩、惹味 ~

泰式炸蝦餅 $38 : 圓形又厚件的蝦餅 , 炸得金黃色 , 咬落爽口彈牙且有蝦味 , 不用沾上泰式醬汁都覺美味 ; 伴隨的蝦片 , 味道也很好 ~

頂級安格斯牛肉船麵 - 金邊粉  $88 : 大大碗湯粉 , 除了自身選配的安格斯牛肉之外 , 還有魚蛋、脆豬皮、白蘿蔔、秋葵 ;  船湯湯底 , 味道濃郁鹹鮮、安格斯牛肉共有四片 , 肉質鮮嫩 , 牛肉味道濃郁、魚蛋 , 爽口彈牙有魚味、金邊粉也爽口Q靱 ; 若果不是雞蛋裏挑骨頭的話 , 簽是沒有什麼可挑剔的 ~

雞髀肉冬陰功湯麵 - 金邊粉 $68 : 這碗粉是朋友所點的 , 筆者只淺嚐過一口湯 , 其冬陰功湯底的味道 , 酸辣度都很分明 , 亦有海鮮味感覺不俗 ; 此外筆者未品嚐過一口 , 不知其味 , 故不便評論 , 但據朋友所說 , 是不錯吃的 ~

本篇完 ~