Good Boss & Good Food @Wakas Mess 華加士餐廳

已經半退休的我，好久都唔會番公司巡一巡 .... 今日難得返去，當然順便會去探下老友，食個印度餐 , 吹吹水 ~

人所共知 ,「重慶大廈」之內印度餐館林立 , 當中有一家叫 "Wakas Mess 華加士餐廳" 餐廳老闆跟筆者是相識多年的老友 , 廚師的廚藝更是高深莫測 .... 絕對值得向各位推介 ~

Menu ~

Lassi & Rose Lassi 原味乳酪 & 玫瑰味乳酪 : 兩杯都很具有奶酪味道 , 酸酸甜甜 , 飲落很開胃 , 玫瑰味的更具有玫瑰的天然花香 , 味道不做作 , 有夠好喝 ~

Naan 原味烤餅 : 餅烤得火候恰到好處 , 質感鬆軟 , 滿有麵粉香 , 厚度適中 , 不油不膩 , 勁好食 , 廚師好手勢 ~

Chicken Tandoori (chicken leg) 印式烤雞脾 : 雞脾烤得火候剛好 , 烤得熟透且滑嫩入味 , 邊位有點炭香 , 一口咬下 , 各種香料的味道通通爆發出來 , 沾一沾薄荷乳酪醬來吃 , 真是神仙都站不穩 ~

Chicken Curry 咖哩雞 : 就是在印度最一般的家常煮法 , 當然每家的煮法都略有不同 , 這店的咖哩雞味道微辣而不燥 , 雞肉煮得鮮嫩入味 , 各種香料的配搭得宜 , 其實越是簡單的菜式 , 就越是考驗到廚師的功力 , 這道菜真材實料 , 味道難以抗拒 ~

Beef Curry 咖哩牛肉 : 話說 , "咖哩牛肉" 本身在印度並沒有一個固定的煮法 , 因為在傳統上以 "印度教" 為主的印度人根本就不吃牛肉的 .... 當地大多數只有回教徒才會吃牛肉 , 回教徒本身就擁有很多種烹煮牛肉的方法 , 亦有很多不同的牛肉菜餚 , 在不同鄉下 , 於不同時節 , 都會使用不同的香料去煮牛肉 , 故此各師各法 , 同一屋簷下都有不同煮法 ; 話說回來 , 這一道咖哩牛肉就煮得很有水準 , 牛肉煮得軟綿香口又不失咬口感 , 汁底的稀杰度適中 , 香料味足又不會過濃 , 微辛之中又帶有些少甜味 , yummy ~

Good boss & Good food, what a wonderful night ~

華加士餐廳

尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈B座4樓B5室

本篇完 ~