被邀請率先體驗韓國 No.1 最佳烤肉店 @ 新麻浦 BBQ Shin Mapo BBQ (銅鑼灣)

本人深感榮幸得到 " 新麻蒲 BBQ " 的邀請 , 率先在正式開幕前參與店方的 Pre - opening party , 試一試有 " 韓國 No .1 最佳烤肉店 " 美譽的韓式烤肉連鎖店 ~

" 新麻蒲 BBQ " 進駐在銅鑼灣波斯富街 24 - 30 號寶漢大廈 2 樓 , 我記得此舖的前身都是一間韓式烤肉店 , 不過是一個價錢任取任食的那一種 , 兩店風格完全迥異 ~

踏進店門前已見到牆壁上貼了一張大簡介 , " 新麻蒲 BBQ " 在韓國國內已有超過 430 間分店 , 連同海外分店包括中國、泰國、香港及將會在印尼及美國開設的分店 , 店主說大大話話都有 500 間 .... 真的嚇呆了 ~

除此之外 , " 新麻蒲 BBQ " 的母公司在韓國亦是十大肉類批發商之一 , 因此肉類質數是一定會比其他韓式烤肉店的優質 ...  " 好嘢留俾自己先 ! "

室內環境寬敞 , 卡位與卡位之間是有大段距離 , 設計上能安撫客人對私隱的需要 ...

韓式烤肉店的老拍檔 , 怎能缺少這支伸縮排煙管 ~

檯上放置了冰水一樽、厚質紙巾一盒 及呼喚鈴 , 蠻貼心的準備 ~

 

店主拿了個餐牌給我們閱覽 , 金屬面層包裝卻多了幾分矜貴 ~

餐牌上顯示 " 護心肉 " 及 " 爐邊烤蛋 " 是他們的主打 , 而且" 爐邊烤蛋 " 的烤肉盤亦於韓國獲得專利 ...

尖沙咀那邊的 " 喜來XX " 不是更早的把 " 護心肉 " 及 " 爐邊烤蛋 "帶到香港向香港人介紹嗎 ? 原來 " 新麻浦 BBQ " 才是原創者 ~

若然烤肉並非客人所好 , 這兒也供應特色韓國料理 : 辣炒年糕、拌飯、豆腐鍋、湯、壽司等等 , 因為有韓國廚師駐店 , 所以食出來是絕對充滿韓式風味 ~

 

其後店主及公關帶我們去參觀一下他們由韓國引入香港的雪花冰機 , 牛奶冰磚是在香港製造 , 經機器磨至粉粉綿綿 , 下雪了 ~

上圖沙律、前菜、配菜、( 湯 --- 店方還在準備中 , 因此沒有供給我們試食 ) 都是可以食完免費再添 , 舉一舉手或者路過的侍應見到有食完 ( 差不多食完 ) 的前菜、配菜器皿, 會主動拿走並幫忙添補 ~

 

雜菜沙律有齊多種顏色 , 火龍果粒及烤杏仁片能夠增進食慾 , 沙律醬汁竟然是黑芝麻醬 , 酸酸甜甜也帶芝麻香 ~

甜麵醬青瓜粒及青辣椒粒 , 可以單個食用當前菜或者當菜包烤肉時同時食用

醃酸蘿蔔片 , 店主介紹可用來夾烤牛肉來吃

 

大豆芽、青瓜絲、大蔥絲、青椒絲等等再撈入韓國辣醬 , 甜甜辣辣的味道很清爽 , 同樣地可以單個食用當前菜或者當菜包烤肉時同時食用

辣泡菜 ... 不用多作介紹吧 ~

 

食烤肉要飲冰水降溫是常識吧 , 想助慶除了可以飲啤酒外 , 韓國特色飲品 (左) Blue Lemonade (右) 覆盆子紅醋汽水會是不錯的選擇 !

不一會兒 , 店主拿著那個 " 爐邊烤蛋 " 的韓國專利烤肉盤過來 , 盤上預先倒了油及加了不少泡菜碎 , 隨後再從銅煲處倒入蛋液 ...

 

暫且可以不用理會爐邊蛋 , 這兒並不會像 " 喜來 XX " 有免費添 1 次蛋液 , 想額外再添的話是需要正價付款 ( HKD $ 28 )

這是兩人份量的 " 牛 / 豬肉套餐 "  HKD $ 548 連飲品兩杯、韓冰兩碗及 "火炙霜降牛肉壽司"  ( 沒有食過因為壽司還在準備中 , 店主說要開幕後才正式供應 )

三層烤肉碟分別有: 牛霜降肉 100 G、新麻蒲護心肉 120 G、新麻蒲秘製牛排骨 120 G、特選 什錦拼盤 (年糕、蘑菇、豬肉香腸、大蝦 )

店主教路 ... 先烤無鹽的食材 , 而且除了護心肉要快炒外 , 其餘食材都是烤完一邊再烤另外一邊 , 以保存肉汁！

烤好的烤肉可沾一沾加了洋蔥角的醋 及 麵醬 ...

又或者夾酸蘿蔔來一起吃 , 霜降牛肉有雪花般的油脂 , 入口鮮嫩多汁 , 精彩絕倫 ~

 " 爐邊烤蛋 " 大概沒有蒸蛋般的嫩滑 , 泡菜味已與雞蛋融為一體 , 還是要襯嫩食才好 ~

烤肉過後 , 兩大碗韓冰甜品出場 ...

韓國最 Hit 甜品 " 韓國豆粉冰沬 " :
在牛奶雪花冰上面放上年糕 , 撒上一層甜甜的黃豆粉及杏仁片 ... 綿綿雪花冰與黃豆粉的結合 , 原來會有甜蜜清香的效果 , 年糕煙煙韌韌 , 杏仁片香香脆脆 , 完全與其他地方的雪花冰有很大的分別

 " 韓國紅豆冰沬 " :
基本上是與 " 韓國豆粉冰沬 " 一樣 , 不過頂面加了大粒紅豆蓉 , 增添多一點甜蜜蜜 ~

 

如此幼滑綿綿的雪花冰 , 入口即溶 , 毫無負擔 !

韓風停不了已是人所共知的事實 , 我 Dog Gor 相信 " 新麻蒲 BBQ " 絕對有能力成為一股猛烈的暴風 .... 席捲香港 , 勢必成為韓式飲食新潮流 !

 新麻蒲 BBQ

Shin Mapo BBQ

銅鑼灣波斯富街 24 - 30 號寶漢大廈 2 樓 

Tel : 2561 6268

 星期一至日 : 11 : 00 - 01 : 00 

安樂茶飯 @ 牛扒先生 Mr. Steak Bar & Grill (葵芳)

星期日中午要在葵芳新都會廣場吃餐安樂茶飯 , 憑觀察通常賣中餐、日本餐的舖頭都會排長龍, 唯有合適的選擇是吃西餐 ~

假日的 Mr. Steak , 所賣的午餐都可以任意吃沙律及喝湯 , 一個主菜價錢吃 4 個 courses , 悠悠閒地渡過 12 pm - 2 : 30 pm ...

 

 

 

午餐主菜價格的加價也加得兇狠 , 由 $ 108至 $ 198 不等 ... $ 108 是扁意粉 , 其後價錢逐級上是鱈雪柳、烤雞扒、比目魚柳、龍蝦意大利飯、雪場蟹腳寬條麵 , 主廚精選就是最貴的兩樣 : 炭烤美國頂級牛肉眼 及 美國黑安格斯西冷牛扒 ~ 

 

餐飲那些基本的咖啡、奶茶外 , 也可額外加錢轉飲特色飲品 , 包括酒精類及只有在這店獨有的 " Play with Hands " 

 

點好餐後便走去 open kitchen 處拿我們喜愛的沙律 , 凍蝦及凍青口在今次也沒有出現 , 沙律款式有十多盆 , 罐頭粟米粒、菠蘿粒也分別列在其中 ... 

 

沙律以素配搭為主 , 只有兩款是含有火腿、香腸等葷食

 

 

今次的餐湯是刁草甘筍湯 , 橙色的湯內找不到但喝得出有甘筍的甜美 , 撒上刁草更能表現出田園氣息 ~ 

 

麵包鬆軟亦帶質感 , 加入了紅波椒來製作 , 多一份清更多一份甜 , 配上無鹽牛油 , 能吃出奶油的醇美 ~ 







吃過兼喝過幾轉 , 侍應會走來詢問是否需要上主菜 , 時間的確捉摸得剛剛好 ... 

 

美國黑安格斯西冷牛扒 $198 :
牛扒的烤香乘著熱氣昇上來 , 要求要三成熟 , 切開見到肉芯顏色對辦 , 熟成牛扒肉味濃郁 , 肉質細嫩得來也有咬口 , 配菜是炸薯塊及雜菜沙律 ~ 

 

 

牛扒送上檯後 , 另一位女侍應捧上一調味盒 , 內盛有各款芥辣、茄汁、薄荷啫喱給我們作增味之用 

 

炭烤美國頂級牛肉眼 $ 188 :
炭烤燻香味道濃郁 , 搭配在牛肉眼上更有顯著的令人食慾大增的效果 , 牛肉眼柔嫩厚實、多汁 , 烤成酥而不焦 , 入口即散發誘人的肉甜味 , 這便是炭烤牛肉眼迷人跟特殊的地方 ~


再過一會兒 , 女侍應為我們準備了甜品 , 而餐飲就想加錢喝點別的 ...

 

" Play with Hands " 系列裏有兩款含酒精類飲品 , 餐牌上寫著 " For here only " 更加捉到我好奇的心 , 結果從中我選擇了 Sweetie rush and crush ... 

 

Sweetie rush and crush :
侍應送來一杯橙汁及一列幾杯有著不同顏色代表不同味道的 liqueur , 根據侍應的玩法介紹是飲一啖 liqueur 再啜多啖橙汁 , 這麼便可試出不同的口味變化 ~ 

 

Liqueur 的口味是包括有君度橙酒、香蕉風味酒、蜜桃風味酒、蜜瓜風味酒 , 另加一隻紅石榴糖漿 

 

根據侍應的玩法已試過 , 不如自己試一下調酒 , 份量多少自己隨意 ... 

 

左溝右溝後顏色肯定不吸引 , 味道也太甜 ( 橙汁加甜酒 ) , 最後向侍應要求半杯冰 ... 攪掂 ! 

 

在 " Something Milky " 欄中選了較為特別的她 :

 

After Midnight :
是由它們 ( Milk, Kailua, Coconut milk, Rum, Cream ) 結合而成 , 味道如何 ... 似乎椰奶味與牛奶味並未能取得平衡 , 不過甜味少 , 適合我  ~ 

 

每餐一客甜品 , 今次是紅桑莓慕絲 , 慕絲質感幼滑加上紅桑莓的酸甜怡人 , 真是一個美麗的完結 ~

臨走前走多轉沙律檯 , 檯上多放了一個紙牌 , 大約是提醒顧客任食沙律、任飲湯要量肚而為 , 留胃口去吃主菜 , 因為主菜是不能 take away  ~ 

牛扒先生 Mr. Steak Bar & Grill

葵芳興芳路 223 號新都會廣場四樓 488 - 490 舖 

Tel : 2554 4441

星期一至日 : 11 : 30 - 23 : 30 

葵芳的特色粉麵小店 @ 醉鮮靚湯特色粉麵

普通門面與街坊小店無分別 , 看過他們的餐單 ... 了解到主要是賣粉麵、泡飯 , 湯底是新鮮熬煮起的豬骨湯及魚湯 , 最主打的其實可以從店名 " 醉鮮 " 處理解 ..."醉"應該是解作這店賣的醉雞、"鮮"是新鮮鯇魚吧 ~    不過 ... 豬扒、牛坑腩、肉丸也有賣 ~

我們看中的食物就印在上圖 ... 究竟家鄉小米餃及醉鮮撈起又是甚麼 ?  價錢賣得便宜 , 正正就是十元八塊 !?

香檸薏米蜜 :

跟餐加 $ 6 , 大大杯裏有冰、有三分一分量的熟薏米及檸檬一角 , 薏米蜜有淡淡的薏米味 , 加上檸檬清香 , 消暑開胃 , 甜味也不過份 , 好有屋企煲的滋味 ~

醉雞醉鮮麵 ( 豬骨湯底 ) :

 "醉鮮麵 " 要額外加錢 , 女侍應解釋過麵與酒是沒有關係 , 不含酒精成分 ~  

最初有懷疑過廚師是否加錯湯 , 湯的顏色奶白 , 不過聞卻沒有聞到有魚味 , 喝也喝不出魚腥 , 反而有種暖和及胃的感覺 , 令我想起小時候鄰居媽媽請我喝的家常湯味道 , 濃而不膩 , 反而太太覺得味道有點似煲到綿爛入味的有味粥 !?

"醉鮮麵 " 似瀨粉的爽滑 , 也比米線煙韌 , 吸湯力一般 ~

 

雞喝酒喝得很厲害 !!  酒醉的味道已入肉入骨 ~    皮薄肉厚的雞件可吃出紹興酒及糟滷的味道 , 雞肉不嚡 , 肉質鬆軟 ~

檯面放了三樽調味 , 兩樽是粉狀調味料 , 另一樽有個銀色蓋 , 把蓋揭開 ... 原來是蝦皮 ~  撒一點在湯麵上 , 立刻增鮮提味 , 別小看蝦皮 , 體型雖小但集結起來 , 此乃海產的魔力 !

之前提過的家鄉小米餃及醉鮮撈起 , 女侍應說過廚師是收到單才開動 , 所以要等二十分鐘左右 ... 

醉鮮撈起 :
是一客涼涼的開胃菜 , 廚師把齋鮑魚、木耳、甘筍等等切絲 , 再加麻油並撈入中華沙律及撒上白芝麻 , 味道酸酸甜甜也帶麻油香 ~

家鄉小米餃 :

此小米比非那個人人在搶購的潮物 " 小米 ", 這小米是用來填肚子的 ~

我們曾經在葵涌某屋邨小店吃過 , 屬農家菜的一種 , 女侍應說廚師是海豐人 , 而小米餃是出自他母親的手筆 ~  蕃薯粉做成的餃皮 , 蒸熟後微帶透明 , 口感煙韌 , 內餡是肥豬肉碎 , 帶肥膏的甘香而且有大地魚粉的提鮮 , 熱辣辣地醮上蠔油 , 一口一個讓肥膏在口內爆開 , 鮮香甘腴 ~

街坊小店看似普通 , 原來是 "美食" 臥虎藏龍之地 , 失敬失敬 ~

醉鮮靚湯特色粉麵 

葵芳禮芳街 17號葵福大廈側  

Tel :  3988 3211

星期一至日 : 11 : 00 - 22 : 00