一切由早餐開始 @ 香港西廚學院

人並非一出生便懂得任何技能 , 正如刀具也要經過時間、血汗來換取鋒利的品質 , 煮食亦然 ... 香港西廚學院就是孕育未來西廚的搖籃 ~  一群十多歲的學生在這兒向多位經驗星級廚師學習三年 , 由 ... 「西方飲食歷史」 到 「基本食物營養學」 , 甚至 「飲食服務營運」, 學懂的總比廚藝多 ~

學生們縱使學習到一身武藝 , 總要有個實習舞台 , 在老師監察下的成果會是怎樣 ?  這天特意早起來 , 專程往葵涌祖堯邨 ...


早餐只供應一款 Full English Breakfast ( $ 49 ) 而且只會在逢星期二至星期五的上午 8 時半至 10 時半供應 ... 用餐地點設在學院內 , 其實面積都不算大 , 旁邊有數間廚房均是學生的課室 , 有時候邊進食邊聽到老師正在責罵學生 , 其聲音之惡令我想起 Gordon Ramsay 的 Hell's Kitchen !

所以服務由點餐至煮食都是由在學學員負責 , 外籍老師只在遠處觀察 , 偶有做得不對或者不懂才會出聲教 ~   其他老師也在這兒吃早餐 , 錢當然有照付!

牛奶粟米片最先到 , 加入了士多啤梨片、藍莓、杏仁片 , 為充沛的早上打打氣 ~

早餐除了有咖啡或茶外 , 「果汁先生」橙汁也包括在內 ~

食物的出品會比較慢 ,  始終他們並非現役廚師 , 要有心理準備 !

多士可選擇配牛油或果醬 , 我兩樣也要 ~

主角終於上場 ... 有煙肉兩片 (並非烤至脆那款)、牛仔肉腸兩條 (有煎至脆皮)、炸薯角、炒蘑菇 (是鮮品 , 帶 juicy)、扒蕃茄、焗豆、蛋 (選了炒蛋 , 經過老師即場教導的炒蛋技考後 , 學生廚師把蛋炒得滑溜之餘也不是散的成一塊塊的)

早餐的靈魂廚房就是由這兩位學生廚師負責

別班學生廚神與另一位老師交流

最後餐飲選奶茶 --- Not my cup of TEA !

逢星期三至星期五會有另一班學生負責的午餐供應 , 時間是中午 12 時至下午 2 時半 , 預約會是最好 ~

 香港西廚學院 

葵涌荔景敬祖路 6 號 祖堯坊 C 座1樓全層

Tel :  2156 0612 / 2156 0610